Resep: Garang asem ati ampela ayam enak

Kategori : Masakan khas Solo

Garang asem ati ampela ayam.

Anda dapat mengolah Garang asem ati ampela ayam dengan 14 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Garang asem ati ampela ayam :

1. Siapkan 5 pasang ati ampela.
2. Siapkan 10 buah belimbing wuluh.
3. Siapkan 3 buah tomat.
4. Siapkan 10 buah cabe rawit utuh.
5. Siapkan 1 ruas jari jahe.
6. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
7. Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
8. Sediakan 3 lembar daun salam.
9. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
10. Siapkan 1 batang sere.
11. Sediakan 6 siung bawang putih.
12. Sediakan 6 siung bawang merah.
13. Siapkan 65 ml santan kara.
14. Siapkan 500 ml air.

Langkah-langkah memasak Garang asem ati ampela ayam :

1. Bersihkan ati ampela, potong2 sesuai selera (me: belah jadi 4). Rebus sebentar, sisihkan..
2. Cuci bersih semua bahan. Iris2 bawang merah dan bawang putih, tomat belah 4 dan potong2 belimbing wuluh. Kunyit, jahe,sere dan lengkuas digeprek..
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukan jahe, kunyit, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Tumis sebentar..
4. Masukan ati ampela yang sudah direbus goseng lagi sebentar. Kemudian tuangkan santan kara yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk rata biarkan hingga mendidih..
5. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap bila suka test rasa, sesuai selera masing2 ya....
6. Terakhir masukan tomat, belimbing wuluh, dan cabe rawit utuh. Aduk aduk hingga semua bumbu meresap dan warnanya jadi cantik....matikan api, angkat...
7. Garang asem siap dinikmati dengan nasi hangat.. selamat mencoba!.