Resep memasak Pulut Ketan Kuning yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Pulut Ketan Kuning.

Anda dapat mengolah Pulut Ketan Kuning dengan 12 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pulut Ketan Kuning :

1. Siapkan 1 kg beras ketan putih.
2. Siapkan 1 sdm garam.
3. Siapkan 150 ml santan.
4. Sediakan 1 sdt kunyit yang sudah diparut.
5. Sediakan 3 lb daun pandan, simpulkan.
6. Siapkan Unti Kelapa :.
7. Sediakan 1 bt kelapa sedang, parut.
8. Siapkan 200 gr gula merah.
9. Siapkan 100 gr gula pasir.
10. Siapkan 1/2 sdt garam.
11. Siapkan 100 ml air.
12. Sediakan 1 lb daun pandan, simpulkan.

Langkah-langkah memasak Pulut Ketan Kuning :

1. Rendam beras ketan dalam parutan air kunyit yang telah disaring sebelumnya selama kurang lebih 2 jam..
2. Selagi merendam beras ketan, buat unti dengan merebus air, gula merah, garam dan daun pandan. Kemudian masukkan kelapa parut. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk2 hingga air gula mengering. Sisihkan..
3. Cuci beras ketan, kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 20 menit.
4. Sementara itu siapkan santan, garam, dan daun pandan. Didihkan sebentar..
5. Masukkan beras ketan dari kukusan ke dalam santan yg telah dipanaskan, aduk hingga merata. Jika dirasa kurang kuning, bisa ditambahkan air kunyit lagi..
6. Panaskan kukusan kembali, masak ketan hingga lunak kurang lebih selama 30 menit. Angkat, sajikan pulut ketan dengan unti kelapa..
7. Unti kelapa : Campur semua bahan unti dalam wajan, aduk2 terus dengan api kecil supaya tidak gosong. Masak sampai agak kering, sisihkan..