Cara Mudah mengolah Rendang Jengkol lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Jengkol.

Rendang Jengkol Anda dapat mengolah Rendang Jengkol dengan 21 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang Jengkol :

  1. Siapkan 1 Kg Jengkol, kupas kulitnya belah dua.
  2. Sediakan Secukupnya Daun Salam, untuk rebusan.
  3. Siapkan Secukupnya Air, untuk rebusan.
  4. Sediakan 1 butir Santan Kelapa, pisahkan santan encer dan kentalnya.
  5. Sediakan 1 batang Serai, geprek.
  6. Sediakan 3 buah Daun Jeruk.
  7. Siapkan 2 buah Daun Salam.
  8. Sediakan 1 sdm Gula Pasir.
  9. Siapkan Secukupnya Garam.
  10. Sediakan Secukupnya Gula Merah.
  11. Siapkan Sedikit Minyak Goreng.
  12. Sediakan Bumbu Halus.
  13. Sediakan 15 buah Cabe Merah.
  14. Siapkan 7 siung Bawang Merah.
  15. Sediakan 3 siung Bawang Putih.
  16. Sediakan 2 ruas Kunyit.
  17. Sediakan 1 ruas Jahe.
  18. Sediakan 1 ruas Lengkuas.
  19. Siapkan 2 butir Kemiri.
  20. Siapkan 1 butir Pala.
  21. Sediakan 1 sdm Ketumbar Bubuk.

Langkah-langkah memasak Rendang Jengkol :

  1. Panaskan air, rebus terlebih dahulu jengkolnya dengan daun salam, masak hingga jengkol lembut, lalu tiriskan..
  2. Blender semua bumbu halus, lalu masukkan kedalam minyak panas..
  3. Aduk-aduk, kemudian tambahkan serai, daun salam, daun jeruk kedalamnya. Aduk lagi..
  4. Setelah beberapa saat, masukkan santan encer kedalamnya..
  5. Aduk sesekali sampai santan hampir sedikit, lalu masukkan santan kentalnya..
  6. Kemudian masukkan jengkol yang sudah ditiriskan tadi. Tambahkan garam, gula, dan gula merah kedalamnya. Cek rasa..
  7. Aduk terus sampai santan menyusut dan jengkolnya meresap kedalam bumbu..
  8. Sajikan didalam wadah. Selamat menikmati~.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :