Resep: Rendang Jengkol istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Jengkol.

Anda dapat membuat Rendang Jengkol dengan 18 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Rendang Jengkol :

1. Sediakan 1 kg jengkol tua.
2. Siapkan 1 kg santan.
3. Siapkan 1 buah bunga lawang.
4. Siapkan 1 potong kayu manis.
5. Sediakan 2 lembar daun kunyit.
6. Sediakan 2 batang serai memarkan.
7. Sediakan 1 buah lengkuas memarkan.
8. Sediakan 2 sdt garam.
9. Siapkan 1 sdt royco.
10. Siapkan 1/2 gelas minyak goreng.
11. Sediakan Bumbu halus.
12. Sediakan 20 siung bawang merah.
13. Siapkan 10 siung bawang putih.
14. Siapkan 10 buah cabe merah.
15. Siapkan 20 buah cabe rawit.
16. Sediakan 1 ruas jahe.
17. Siapkan 1 sdm ketumbar.
18. Sediakan 3 buah kemiri.

Langkah-langkah memasak Rendang Jengkol :

1. Bersihkan jengkol, rebus sampai empuk.
2. Menunggu jengkol empuk, siapkan bumbu.
3. Setelah jengkol empuk, pipihkan jengkol dengan ulekan. Kemudian cuci jengkol hingga bersih.
4. Haluskan bumbu halus, masukkan bunga lawang dan kayu manis. Tumis dengan minyak.
5. Masukkan santan..
6. Masukkan garam, Royco dan jengkol.
7. Masak hingga air menyusut. Jangan lupa selalu diaduk ya biar gak gosong bawahnya.