Cara memasak Tongseng Sapi ala resto

Kategori : Masakan khas Kebumen

Tongseng Sapi.

Anda dapat memasak Tongseng Sapi dengan 21 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tongseng Sapi :

1. Sediakan 1/2 kg daging sapi (sengkel/sandung lamur iris tipis.
2. Siapkan 3 lembar kol iris kasar.
3. Sediakan 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
4. Sediakan 10 bh cabai rawit utuh.
5. Sediakan 1 ruas lengkuas geprek.
6. Siapkan 2 lbr daun salam.
7. Sediakan 1 btg serai geprek.
8. Sediakan 1 bh tomat iris.
9. Sediakan 2 sdm kecap manis.
10. Siapkan 1 btg kecil kayu manis (2-3 cm).
11. Siapkan 1/2-3/4 sdt garam (sesuai selera).
12. Siapkan 1/2-3/4 sdt gula (sesuai selera).
13. Sediakan Bumbu halus:.
14. Sediakan 6 btr bawang merah.
15. Sediakan 3 siung bawang putih.
16. Siapkan 3 bh cabe merah (keriting).
17. Sediakan 2 btr kemiri.
18. Siapkan 2 sdt ketumbar.
19. Siapkan 1 sdt merica.
20. Siapkan 1 ruas kunyit.
21. Siapkan Bawang merah goreng dan daun bawang/kucai sbg taburan.

Cara memasak Tongseng Sapi :

1. Tumis bumbu halus bersama rempah (daun salam, serai, lengkuas, kayu manis) sampai harum.
2. Masukkan daging sapi aduk2 sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan, kecap, manis dan gula. Masak dg api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa.
4. Menjelang diangkat masukkan cabe rawit, kol dan tomat iris. Taburi dg bawang goreng dan daun bawang. Sajikan segera. Yummy!.