Resep: Pajak pakasam (pepes pakasam) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pajak pakasam (pepes pakasam). Ada berbagai jenis ikan yg dipakai, tp utk kali ini saya beli ikan pakasam saluang. Pakasam atau jukut adalah menu masakan khas dari Suku Banjar, provinsi Kalimantan Selatan. Makanan ini adalah produk bahan makanan yang berasal dari fermentasi ikan air tawar yang rasanya masam.

Resep Sambal Goreng Pakasam yang Nikmat. Resep Pepes Sosis yang Sedap Mantap. Resep Telur Bungkus Daging Spesial Nikmat. Anda dapat mengolah Pajak pakasam (pepes pakasam) dengan 10 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Pajak pakasam (pepes pakasam) :

1. Sediakan 1/4 pakasam anak iwak haruan.
2. Siapkan 4 lembar daun pisang sedang.
3. Siapkan 5000 Kelapa muda parut beli.
4. Siapkan 3 siung bawang merah.
5. Sediakan 2 siung bawang putih.
6. Siapkan 2 buah cabe merah besar.
7. Siapkan 2 buah cabe hijau besar.
8. Siapkan 1 buah tomat sayur.
9. Siapkan secukupnya Garam.
10. Sediakan secukupnya Gula.

Pepes di Indonesia dulu sangat terkenal di kalangan masyarakat perkebunan. Memasak makanan dengan bungkus daun telah ada sejak nenek "Pepes dari dulunya di Sunda itu namanya 'mais' makanannya disebut 'pais', pepes ikan jadi pais lauk. Pepes eksis dari dulu dimasak dalam sekam. Resep pepes tahu paling spesial enak dengan pelengkap daun kemangi.

Langkah-langkah memasak Pajak pakasam (pepes pakasam) :

1. Bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, tomat, iris tipis..
2. Lalu dicampur dengan pakasam anak iwak haruan, kelapa parut dan beri garam dan gula secukupnya, aduk rata..
3. Sesudah diaduk dan tercampur rata lalu dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus..
4. Angkat dan dibakar lagi untuk hasil dan rasa yang nikmat..
5. Sajikan dengan nasi panas..

Resep masakan pepes tahu ini ada beberapa macam sesuai dengan bahan pelengkapnya, seperti resep pepes tahu pedas, pepes tahu jamur, pepes tahu teri, dan pepes tahu udang. Aneka masakan pepes tahu ini pada dasarnya. Pepes ikan patin tempoyak merupakan makanan khas yang berasal dari daerah kota jambi. Mengapa?, Ikan yang dipilih adalah ikan patin karena memiliki tekstur dagingnya yang lembut, enak dan juga nikmat selain itu ikan patin memiliki kandungan nutrisi dan gizi yang lebih tinggi dibandingkan dengan. Penggemar pepes tidak boleh ketinggalan resep ini - pepes pindang tahu kemangi.