Cara Mudah memasak Ikan Samu/Pakasam #BikinRamadhanBerkesan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Ikan Samu/Pakasam #BikinRamadhanBerkesan. Ikan samu pakasam adalah ikan yang telah diawetkan dengan tambahan samu (beras yang telah diolah) sebagai penyedap rasanya. Proses pembuatan ikan samu pakasam terbilang cukup. Anda tahu iwak pakasam atau iwak samu?

Makanan ini adalah produk bahan makanan yang berasal dari fermentasi ikan air tawar yang rasanya masam. Pakasam terutama dikenal di Kalimantan Selatan. Iwak Samu Rekomendasi Buat Pecinta Ikan. Anda dapat memasak Ikan Samu/Pakasam #BikinRamadhanBerkesan dengan 5 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Ikan Samu/Pakasam #BikinRamadhanBerkesan :

1. Sediakan Ikan Papuyu/Betok atau ikan sungai lainnya.
2. Sediakan secukupnya Beras.
3. Sediakan Garam.
4. Sediakan Gula merah.
5. Siapkan Asam.

Cara Masak Ikan Fermentasi Super Sedap Nikmat Sedapnya Nafsu Makan Tambah Lahap. CARA PEMBUATAN pakasam atau ikan samu makanan khas kalsel banjar. Tugas PKWU(Membuat Iwak Pakasam atau Iwak Samu). Pakasam berbahan dasar ikan yang diasinkan melalui proses permentasi dengan garam.

Langkah-langkah memasak Ikan Samu/Pakasam #BikinRamadhanBerkesan :

1. Bersihkan ikan papuyu..cuci bersih..tiriskan..beri garam agak banyak..kemudian diamkan 1 malam...
2. Beras dicuci bersih..sangrai hingga kecoklatan..beri sedikit asam dan gula merah..kemudian tumbuk kasar atau bisa juga di blender kering..beri sedikit garam...
3. Ikan yang sudah didiamkan semalaman dicuci bersih kemudian tiriskan..setelah itu beri campuran beras yg sudah di tumbuk..simpan dalam wadah tertutup..selama 2 hari sudah bisa diolah/digoreng.
4. Ikan samu/pakasam ini bisa bertahan lama..apalagi jika disimpan dalam lemari pendingin.

Di beberapa daerah ada yang menyebutnya Pekasam atau Iwak Samu. Langkah pertama untuk mengolah iwak pakasam, yakni dengan membersihkan ikan dan melumurinya dengan garam maupun beras yang sudah ditumbuk kasar, masyarakat Banjar menyebutnya samu. Setelahnya masukkan ikan ke dalam tempat tertutup dan diamkan selama beberapa waktu. Setelah ikan pakasam selesai diawetkan, bau asam nan cenderung tengik akan meruap. ప్రకాశం జిల్లా. Gulai jruk drien(pekasam durian) -Nasi minyak -Sambalado Asam Durian/ Tempoyak -Sambal tempoyak udang -Nasi minyak ala-ala -Nasi Minyak Rice Cooker -Iwak Samu (Pakasam) -Nasi..