Resep membuat Jongkong khas Bangka Belitung yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Jongkong khas Bangka Belitung.

Anda dapat membuat Jongkong khas Bangka Belitung dengan 20 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Jongkong khas Bangka Belitung :

1. Sediakan Bahan A / Lapis 1 (Air Gula).
2. Siapkan 1 1/2 keping gula merah, iris tipis.
3. Siapkan 50 gr gula pasir.
4. Sediakan 100 ml air.
5. Sediakan Bahan B / Lapis 2 (Sum-Sum Hijau Pandan).
6. Siapkan 600 ml air + 10 lbr pandan & 4 lbr suji, blender saring ambil air.
7. Siapkan 65 gr tepung beras.
8. Siapkan 1 sdm tepung sagu / 15 gr.
9. Siapkan 200 ml santan kental.
10. Siapkan 1 sdt garam.
11. Sediakan 5 sdt gula.
12. Siapkan Bahan C / Lapisan 3 (Bubur Sum-Sum Putih).
13. Sediakan 200 ml santan kental.
14. Siapkan 600 ml air.
15. Sediakan 75 gr tepung beras.
16. Sediakan 2 sdm tepung sagu.
17. Siapkan 1 sdt garam.
18. Sediakan 2 sdm gula.
19. Siapkan 1/2 sdt vanili ekstrak (boleh skip).
20. Sediakan 20 buah Cup agar untuk wadah.

Cara memasak Jongkong khas Bangka Belitung :

1. Siapkan cup agar-agar sebanyak 20 buah.
2. Masukkan semua bahan A ke dalam panci, masak hingga gula mendidih dan mengental. Angkat dan tuangkan ke dalam cup agar yang sudah disiapkan. Takaran 2 sdm.
3. Masukkan semua bahan B ke dalam wajan, aduk hingga larut. Nyalakan kompor, lalu masak dengan api kecil hingga tekstur menjadi seperti adonan. Kemudian tuang ke dalam wadah yang sudah terisi gula merah tadi sebanyak 3 sdm atau bisa dikira-kira..
4. Masukkan semua bahan C, aduk hingga rata & tidak bergerindil. Nyalakan kompor, masak dengan api kecil sambik terus diaduk hingga kental & meletup-letup. Angkat dan tuangkan ke dalam cetakan yang sudah diisi adonan hijau tadi. Dinginkan lalu tutup dengan tutup mika..
5. Ini yah penampakannya. Bisa disimpan di lemari es biar lebih mantep. Selamat mencoba moms.