Resep: Gulai Otak Padang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Otak Padang.

Anda dapat memasak Gulai Otak Padang dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Otak Padang :

1. Siapkan otak belah-belah.
2. Sediakan sereh.
3. Siapkan lengkuas geprek.
4. Sediakan daun salam.
5. Sediakan daun jeruk.
6. Sediakan Santan.
7. Sediakan jahe.
8. Sediakan bumbu halus.
9. Siapkan cabe merah keriting.
10. Sediakan cabe rawit merah.
11. Sediakan bawang merah.
12. Sediakan bawang putih.
13. Siapkan kemiri.
14. Siapkan kunyit.
15. Siapkan ketumbar.

Langkah-langkah memasak Gulai Otak Padang :

1. Haluskan bumbu2 halus dan tumis bersama dengan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe hingga harum dengan api kecil.
2. Masukkan air secukupnya, dan tunggu hingga mendidih. Masukkan otak yang telah dipotong-potong dan dicuci bersih..
3. Tunggu sampai air menyusut lalu masukkan santan tambahkan garam, gula dan merica secukupnya.
4. Tunggu hingga harum 15-20 menit dengan api yang sangat kecil dan mendidih.
5. Sajikan dengan nasi panas.