Resep: Garang asem versi aku yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Garang asem versi aku. Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan hingga menyertakan nama masing-masing. Dari berbagai versi garang asem, aku paling suka yang bumbu komplet dan pakai kemangi.karena kuahnya jadi bertambah harum.dan wangi kemangi. Cuma memang karena garang asem ini di masak dengan cara di kukus.jadi harus sudah pas dulu komposisi bumbu perasa uatamnya.

Sekilas mirip Asem-Asem Daging Buncis dari Semarang tetapi bedanya Asam-Asam Tulangan dari Banjar ini memakai tulang iga atau tulang sapi. Ada versi Asam-Asam Tulangan di mana bumbu iris tidak ditumis tetapi langsung ditambahkan ke kuah mendidih. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Anda dapat membuat Garang asem versi aku dengan 10 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Garang asem versi aku :

1. Sediakan 250 gram Ayam.
2. Siapkan 3 siung bawang putih dan bawang merah.
3. Sediakan 10 buah cabe rawit merah besar.
4. Sediakan 1 buah tomat.
5. Sediakan Sereh, lengkuas, jahe secukupnya digeprek.
6. Siapkan 3 lembar daun salam.
7. Sediakan 2 buah perasan jeruk kunci (boleh lebih atau kurang).
8. Siapkan 3 buah kencur (optional).
9. Siapkan Secukupnya garam dan gula pasir.
10. Sediakan Secukupnya air.

Sebaiknya membungkus garang asem di atas piring atau mangkuk. Sehingga bila terjadi tumpahan, tidak tercecer kemana-mana dan bahan masih bisa digunakan. Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.

Langkah-langkah memasak Garang asem versi aku :

1. Cuci bersih ayam kemudian marinasi dg garam dan perasan air jeruk diamkan kurleb 30 menit.
2. Iris2 semuah bahan cabe, bawang dan tomat. Kemudian tumis sampai harum.
3. Masukkan ayam aduk sebentar kemudian tambahkan air masak sampai mendidih.
4. Kemudian masukkan garam dan gula pasir, tambahkan sereh, lengkuas, kencur dan daun salam. Masak sampai air sedikit menyusut. Lalu tambahkan perasan air jeruk cek rasa. Sajikan.

Jika anda tertarik dengan garang asem versi bumbu yang dihaluskan maka anda bisa klik link disini. Garang asem biasanya terbuat dari daging + ampela & hati ayam yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Sebenarnya masakan ini tidak hanya terbuat dari ayam tetapi bisa juga dari. Disebut garang asem, konon karena masakan ini dibuat dengan cara "digarang" di atas api dalam waktu yang cukup lama, untuk membuat bumbu Di daerah asalnya, Jawa Tengah, garang asem dikenal sebagai masakan olahan ayam berkuah santan yang dimasak menggunakan daun pisang. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat.