Cara mengolah Pecel Pitik/Ayam khas Banyuwangi

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Pecel Pitik/Ayam khas Banyuwangi. Pecel Pitik merupakan sajian kuliner dengan bahan dasar ayam kampung yang disuwir dan dilumuri dengan parutan kelapa berbumbu kemiri, cabai rawit, terasi, daun Dengan menggunakan paduan bumbu tersebut, tercipta rasa Pecel Pitik yang gurih, sedikit pedas, dan cita rasa khas Banyuwangi. Resep Pecel kali ini cukup unik karena berbahan dasar ayam yang diberi tambahan kelapa parut. Jika Anda pecinta ayam dan kelapa parut, pasti sangat tergiur dengan Pecel yang berasal dari daerah Banyuwangi ini.

Pecel pitik merupakan makanan khas yang banyak diburu wisatawan. Pecel ini dapat kamu temukan di Desa Kemiren yang merupakan wilayah tempat tinggal suku Osing asli Banyuwangi. Resep pecel pitik ini merupakan warisan turun temurun dari nenek moyang suku Osing. Anda dapat mengolah Pecel Pitik/Ayam khas Banyuwangi dengan 11 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pecel Pitik/Ayam khas Banyuwangi :

1. Sediakan 500 gr ayam pejantan.
2. Siapkan 100-150 gr kelapa parut setengah tua.
3. Sediakan 1 buah timun.
4. Siapkan 1 sdm kacang tanah goreng (optional).
5. Sediakan 🌾Bumbu halus:.
6. Siapkan 4 siung bawang putih.
7. Sediakan 2 butir kemiri sangrai.
8. Sediakan 3 ruas kencur.
9. Sediakan 5 bh cabe rawit merah (sesuai selera).
10. Sediakan 1/2 sdt terasi.
11. Sediakan secukupnya garam & gula.

Pecel pitik merupakan makanan tradisional berbahan dasar daging yang yang dimasak dengan bumbu khas. Pecel pitik, menggunakan bahan utama ayam kampung muda yang telah dipanggang di perapian. Untuk bumbunya menggunakan kemiri, cabai rawit, terasi, daun jeruk dan gula. Pecel pitik berbahan dasar ayam kampung yang diurap menggunakan bumbu dan ditaburi parutan kelapa.

Langkah-langkah memasak Pecel Pitik/Ayam khas Banyuwangi :

1. Cuci bersih ayam, balur dg 1 sdt garam, diamkan sejenak lalu kukus selama 15 menit. Proses ini bisa di-skip, langsung ke langkah ke2, tp saya lbh sreg dikukus dulu agar yakin ayam benar2 matang😊..
2. Panggang ayam dg teflon hingga air dr ayam tdk keluar lg & ada aroma sedap. Angkat sisihkan..
3. Campur bumbu halus dengan kelapa parut, koreksi rasa gurih, pedas sedikit manis. Campur dg ayam panggang (penyet/tekan dulu dg ulekan), bisa langsung dinikmati. Kalo saya, supaya awet kelapanya nggak cepat basi....masukkan ke dalam wajan, beri sedikit air lalu masukkan ayam panggang, aduk2 masak dg api kecil kurang lebih 10 menit spy bumbu lebih menyerap. Angkat, sajikan..
4. 🌾Penyajian 2 (optional): tambahkan 1 sdm kacang tanah goreng yg dihaluskan ke dlm bumbu kelapa, aduk rata, campurkan pada ayam panggang. Ini akan memberikan sensasi rasa lain yg lebih gurih. Selamat mencoba..
5. Utk timun, bisa diiris kecil2 campur dg bumbu sesaat akan disajikan atau utk lalapnya..

Mi ayam atau mi pangsit yang dijajakan di Warung Ahem ini dijamin dapat membuat perut kenyang Banyak menu makanan khas Banyuwangi yang ditawarkan seperti pecel pitik, misalnya. Pecel pitik adalah hidangan ayam khas suku Osing di Banyuwangi, Jawa Timur, Indonesia. Pada zaman dahulu, masakan ini hanya dihidangkan pada saat ada acara slametan. Makanan ini dibuat dengan bahan utama ayam kampung muda yang kemudian dipanggang secara utuh di perapian. Pecel pitik merupakan makanan tradisional berbahan dasar daging yang yang dimasak dengan bumbu khas.