Cara memasak Arsik Ikan Mas yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik Ikan Mas. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Anda dapat memasak Arsik Ikan Mas dengan 21 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Arsik Ikan Mas :

1. Sediakan 1 ekor ikan mas besar.
2. Siapkan 6 batang serai,geprek.
3. Sediakan 6 buah asam patikala, geprek.
4. Siapkan 1 ons bawang batak.
5. Siapkan 1 buah tomat,iris.
6. Sediakan 1 buah kecombrang, iris tipis.
7. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 4 lembar daun salam.
9. Siapkan 5 lembar asam potong.
10. Siapkan Bumbu Halus :.
11. Siapkan 1 genggam andaliman.
12. Siapkan 9 siung bawang merah.
13. Siapkan 5 siung bawang putih.
14. Siapkan 1 genggam cabe rawit.
15. Sediakan 6 biji cabe merah.
16. Sediakan 5 biji kemiri.
17. Sediakan 1 ruas jahe.
18. Sediakan 1 ruas kunyit.
19. Sediakan 1 ruas lengkuas.
20. Siapkan secukupnya Gula, garam, penyedap.
21. Siapkan secukupnya Gula, garam, penyedap.

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum.

Cara memasak Arsik Ikan Mas :

1. Cuci bersih ikan mas, potong sesuai selera. Lumuri dengan bumbu halusnya..
2. Pertama susun mulai dari serai, asam patikala, bawang batak, setengah irisan tomat dan irisan kecombrang. Kemudian susun ikan. Diatasnya susun lagi bawang batak, irisan kecombrang dan tomat..
3. Masukkan sisa bumbu yang nempel di blender. Tambah kan gula, garam, penyedap secukupnya..
4. Tambahkan air sampai semuanya tenggelam..
5. Masak dengan api kecil hingga airnya sat agar bumbu benar2 meresap dan duri ikan lunak..

Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Ikan mas arsik dibuat dengan cara yang sudah disebutkan di atas.