Resep: Garang asem ayam kampung yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Garang asem ayam kampung. Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu Setiap bagian ayam, kecuali jeroan, umumnya bisa dibuat garang asem. Penggunaan ayam kampung sebagai bahan utama menghasilkan rasa yang. Bagi sebagian orang, menu ini mungkin asing.

Makanan ini dibuat dengan campuran santan dan dikukus seperti pepes. Berikut ini resep dan cara membuat garang asem berbahan ayam kampung dengan citarasa tradisional. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Anda dapat membuat Garang asem ayam kampung dengan 17 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Garang asem ayam kampung :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung muda.
2. Sediakan 4 lembar daun salam.
3. Sediakan 3 lembar daun pisang.
4. Sediakan 15 cabe rawit cablak.
5. Siapkan 100 ml santan kental.
6. Siapkan 300-500 ml air.
7. Siapkan 2 sdt garam.
8. Sediakan 1 sdt kaldu jamur/ayam/udang.
9. Siapkan 2 sdm gula pasir.
10. Siapkan bumbu iris:.
11. Sediakan 10 siung bawang merah.
12. Siapkan 5 siung bawang putih.
13. Siapkan 2 ruas lengkuas.
14. Siapkan 3 batang sere.
15. Sediakan 6 buah belimbing wuluh.
16. Sediakan 2 buah tomat hijau.
17. Siapkan 5 cabe merah.

Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik. Masukkan kedalam wadah ayam yang sudah direbus sebelumnya, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Langkah-langkah memasak Garang asem ayam kampung :

1. Potong kecil2 daging ayam, cuci bersih, sisihkan.
2. Rebus ayam menggunakan 300-500 ml air sampai mendidih baru masukan daun salam dan bumbu yg sudah di iris2,.
3. Masak sampai daging empuk dan air menyusut tinggal 1/2nya, baru tambahkan santan, belimbing,cabe rawit utuh, garam,gula dan kaldu,tunggu sampai mendidih dan air agak berkurang. koreksi rasa dan matikan api..
4. Siapkan daun pisang, bagi 3 bungkus dgn daun pisang dan tambahkan tomat. kukus kurang lebih 30 menit.
5. Garang asam siap di sajikan..

Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan, jamur, daging sapi, dan masih banyak lagi. Rasa asem (asam) sendiri dapat muncul berasal dari bahan tomat hijau yang digunakan. Pakai belimbing wuluh bikin garang asem ini asem-asem segerrr. Bikin air liur menetes dan nafsu makan mengkat! he. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi kalau lebih suka Ayam Kampung juga bisa digunakan.