Resep: Asam Padeh Gajebo yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Asam Padeh Gajebo.

Anda dapat membuat Asam Padeh Gajebo dengan 18 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Asam Padeh Gajebo :

1. Sediakan Gajebo (sandung lamur).
2. Sediakan Daging sapi ber-urat.
3. Sediakan bawang merah.
4. Siapkan bawang putih.
5. Siapkan Jahe.
6. Siapkan lengkuas.
7. Sediakan kunyit.
8. Siapkan cabe merah keriting.
9. Siapkan daun jeruk.
10. Sediakan daun kunyit.
11. Sediakan daun salam.
12. Siapkan sereh geprek.
13. Sediakan asam kandis.
14. Siapkan tomat merah besar.
15. Siapkan air.
16. Siapkan garam.
17. Siapkan penyedap rasa sapi.
18. Sediakan gula pasir.

Cara memasak Asam Padeh Gajebo :

1. Buat bumbu halus 1 : haluskan bawang merah dan bawang putih..
2. Buat bumbu halus 2 : dihaluskan sendiri-sendiri (jangan dicampur) jahe, lengkuas, kunyit..
3. Buat bumbu halus 3 : cabe merah keriting..
4. Kalau nggak mau ribet, beli aja bumbu halus di pasar. bilangnya bumbu untuk asam padeh dan sebutkan buat berapa Kg daging 😜.
5. Didihkan air, masukan bumbu halus 1, bumbu halus 2 (jahe 1/2 sdm, lengkuas 1/2sdm, kunyit 1 sdm)dan bumbu halus 3 beserta daun kunyit, salam sereh, asam kandis..
6. Masukan semua daging, tutup. tunggu hingga daging empuk..
7. Setelah empuk, masukan potongan tomat, garam, penyedap rasa, gula. tunggu hingga rasanya neresap ke daging..