Resep: Soto Kudus yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Kudus.

Anda dapat membuat Soto Kudus dengan 19 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Kudus :

1. Sediakan 1 ekor ayam yang sudah dibersihkan.
2. Sediakan 2 telur ayam, rebus.
3. Siapkan secukupnya Soun.
4. Siapkan 2 genggam tauge.
5. Siapkan 1 tangkai daun sledri.
6. Sediakan Bumbu.
7. Sediakan 5 bawang merah, diiris tipis-tipis.
8. Siapkan 4 siung bawang putih, dipukul-pukul.
9. Sediakan 1 sdt ketumbar dihaluskan.
10. Sediakan 10 btr merica dihaluskan.
11. Sediakan 8 butir kemiri dihaluskan.
12. Sediakan 1/2 sdt jintan yang sudah dihaluskan.
13. Sediakan 1 ruas jari kunyit dibakar dan dipukul-pukul.
14. Siapkan 2 ruas jari jahe digeprel.
15. Siapkan 1 batang serai digeprek.
16. Sediakan Secukupnya garam.
17. Sediakan Secukupnya gula.
18. Siapkan Secukupnya penyedap.
19. Sediakan Minyak buat numis.

Langkah-langkah memasak Soto Kudus :

1. Rebus ayam sampai mendidih. Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai layu, lalu masukan bawang putih, biarkan sampai wangi, baru masukan bumbu-bumbu yang dihaluskan tadi sambil diaduk2 agar tidak hangus..
2. Masukan bumbu kedalam rebusan ayam, dan juga garam, dan bumbu2 penyedap serta jahe, dan serai, masak sampai ayam matang, angkt ayam dari panci,dinginkan..
3. Ayam yang sudah direbus, suwir2 taruh dalam mangkuk, bubuhi tauge yang sudah diseduh dendan air panas, tambahkan telur rebus yang sudah dibelah 2, daun sledri dan bawang goreng, lalu siram kuah soto agar lebih sedap dan nikmat tambahkan sambel dan jeruk nipis, hidangkan.