Resep: Sate Maranggi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate Maranggi.

Anda dapat mengolah Sate Maranggi dengan 22 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Maranggi :

1. Sediakan 500 gr daging sapi + lemak.
2. Sediakan Bumbu halus:.
3. Siapkan 8 siung bawang merah.
4. Sediakan 6 siung bawang putih.
5. Sediakan 2 ruas lengkuas.
6. Sediakan 1 ruas jahe.
7. Sediakan 2 sdt ketumbar (resep asli 1 sdt).
8. Siapkan 1 sdt garam.
9. Sediakan 100 gr gula merah.
10. Siapkan 5 mata asam kandis, buang bijinya.
11. Siapkan 100 ml air.
12. Sediakan 3 lbr daun pepaya untuk penutup daging (saya tidak pakai).
13. Siapkan Tusuk sate secukupnya.
14. Siapkan Bahan olesan, campur jadi satu:.
15. Siapkan secukupnya Kecap manis.
16. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
17. Sediakan sedikit Air.
18. Siapkan Bahan sambal kecap, campur:.
19. Sediakan Bawang merah, potong2.
20. Siapkan Cabai rawit, iris halus.
21. Siapkan Kecap manis.
22. Siapkan Lada.

Langkah-langkah memasak Sate Maranggi :

1. Cuci daging dan potong2. Haluskan bumbu. Campur dengan potongan daging. Aduk rata. Tutup dg daun pepaya. Simpan di kulkas selama bbrp jam agar bumbu meresap..
2. Tusukkan potongan daging pada tusuk sate. Lakukan sampai daging habis..
3. Panggang sate. Bolak-balik sampai matang. Sesaat sebelum diangkat olesi dengan bahan olesan..
4. Angkat, sajikan panas2. Lengkapi dengan sambal kecap dan lalapan bila suka..