Resep: Brengkes Pindang Tongkol (pepes pindang Tongkol) enak

Kategori : Masakan Seafood

Brengkes Pindang Tongkol (pepes pindang Tongkol).

Anda dapat memasak Brengkes Pindang Tongkol (pepes pindang Tongkol) dengan 15 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Brengkes Pindang Tongkol (pepes pindang Tongkol) :

1. Siapkan Bahan utama.
2. Sediakan 2 ekor ikan pindang tongkol.
3. Sediakan 2 helai daun psng dibagi menjadi 8 bagian, ukuran seluas 5 jari.
4. Sediakan Bahan Bumbu.
5. Siapkan 7 siung bawang merah.
6. Sediakan 3 siung bawang putih.
7. Siapkan 2 butir kemiri.
8. Sediakan 3 buah tomat merah.
9. Sediakan 2 buah cabe merah (buang bijinya).
10. Sediakan 1/2 buah mangga muda / optional belimbing wulu.
11. Siapkan 5 buah cabe kecil.
12. Sediakan Kemangi (sesuai selera) semakin banyak semakin wangi.
13. Siapkan 10 grm Gula aren (secukupnya).
14. Siapkan secukupnya Garam.
15. Sediakan secukupnya Penyedap rasa.

Cara memasak Brengkes Pindang Tongkol (pepes pindang Tongkol) :

1. Bahan pertama.
2. Bersihkan ikan buang bagian kepala, tulang tengah duri2 dan kulitnya dengan cara disisik pakai pisau(tujuan membuang kulit menghindari dari rasa gatal) cuci ikan yang sudah dibersihkah, NB. 1 ekor menjadi 4 bagian.
3. Bahan Bumbu.
4. Ulek/blender semua bahan cabe, bawang merah bawng putih kemiri cabe dan gula merah sampai setengah halus.
5. Raja mangga muda, dan tomat.
6. Siapkan minyak panas untuk menumis bumbu halus, setelah panas turunkan bumbu yg sudah di ulek/blender tumis dengan api kecil turunkan garam dan penyedap rasa hingga bumbu wangi,koreksi rasa angkat, lalu turunkan ikan yg sudah dibersihkan, mangga muda dan tomat yg sudah di rajang dan kemangi ke bumbu tumisan, aduk2 diamkan selama 5 menit.
7. Siapkan daun pisang, masing2 2 alas biar daun meresap dan tidak mudah sobek.
8. Bungkus ikan dan bumbu (2 ekor ikan menjadi 4 bungkus).
9. Siapkan kukusan, lalu kukus selama 15 menit, angkat dan tiriskan.
10. Bakar ikan yg sudah dikukus memakai teflon atau alat panggangan, angkat lalu hidangkan brengkes pindang siap untuk di santap bersama keluarga..