Resep: Jongkong(Bangka Belitung) ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Jongkong(Bangka Belitung).

Anda dapat mengolah Jongkong(Bangka Belitung) dengan 16 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Jongkong(Bangka Belitung) :

1. Siapkan Lapisan hijau.
2. Siapkan 5 lembar daun pandan.
3. Sediakan 65 g Tepung beras.
4. Siapkan 13 g Tepung kanji.
5. Siapkan Santan 800ml(kekentalan sedang).
6. Siapkan 3 sdm Gula.
7. Sediakan Sejumput Garam.
8. Sediakan setetes Warna hijau.
9. Sediakan Lapisan putih.
10. Siapkan 75 g Tepung beras.
11. Sediakan 25 g Tepung kanji/sagu.
12. Siapkan 2 1/2 sdm gula pasir.
13. Sediakan Sejumput garam.
14. Sediakan 800 ml Santan.
15. Sediakan Bahan lain.
16. Siapkan Secukupnya gula merah(rebus dgn air).

Cara memasak Jongkong(Bangka Belitung) :

1. Campur semua bahan lapisan hijau dalam panci,aduk rata sampai tidak ada yg bergidil.nyalakan kompor dgn api sedang dgn trs diaduk sampai mendidih dan matang.matikan kompor..
2. Tuang bubur dalam mangkok plastik,isi separuh saja.lakukan sampai selesai..
3. Campur semua bahan lapisan putih,taruh dlm panci aduk sampai halus,nyalahkan api sedang.masak sambil diaduk2 agar tidak gosong,massk sampai meletup letup.matikan api..
4. Tuang bubur putih diatas lapisan hijau tadi.lakukan sampai selesai.dinginkan.
5. Masak gula merah,sampai mendidih dan agak agak kental.angkat dinginkan..
6. Tuang gula merah diatas jongkong,dan siap dinikmati.lbih enak dimakan dingin(menunut saya,masukin kulkas dulu)..