Cara Mudah memasak Gulai Gajeboh

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Gajeboh.

Gulai Gajeboh Anda dapat memasak Gulai Gajeboh dengan 19 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Gajeboh :

  1. Sediakan 1 kg daging sapi bagian punuk (berlemak).
  2. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
  3. Siapkan 3 batang serai.
  4. Siapkan 6 lembar daun jeruk purut.
  5. Siapkan 2 buah asam kandis.
  6. Siapkan 500 ml air.
  7. Siapkan Bumbu Dihaluskan.
  8. Siapkan 20 buah bawang merah.
  9. Siapkan 12 siung bawang putih.
  10. Sediakan 16 butir kemiri (sangrai).
  11. Sediakan 3 cm jahe.
  12. Sediakan 3 cm laos.
  13. Sediakan 5 cm kunyit (bakar).
  14. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
  15. Siapkan 1 sdt gula pasir.
  16. Sediakan 8 buah cabe rawit.
  17. Sediakan 20 buah cabe kering (rendam air panas supaya lunak).
  18. Sediakan secukupnya garam.
  19. Sediakan secukupnya penyedap rasa (bila suka).

Langkah-langkah memasak Gulai Gajeboh :

  1. Cuci bersih daging sapi, potong potong sesuai selera. Masukkan ke dalam kuali..
  2. Haluskan bumbu (bisa menggunakan blender). Campurkan dengan daging sampai merata. Diamkan campuran daging dan bumbu di dalam kuali selama 60 menit, supaya bumbu meresap. Tutup panci supaya terjaga kebersihannya.
  3. Masak daging dengan api kecil sampai tekstur daging berubah kaku (kurang lebih 4 menit)..
  4. Masukkan 500 ml air, daun kunyit (robek robek), daun jeruk, serai, aduk merata. Tutup kuali. Teruskan memasak dengan api kecil (kira kira 1 jam 25 menit).
  5. Masukkan asam kandis, teruskan memasak sampai daging dan lemak empuk (kira kira 20 menit).
  6. Koreksi rasa, hasil akhir haruslah gurih, asin, asam, dan sedikit pedas..
  7. Gulai Gajeboh siap dinikmati bersama semangkuk nasi hangat......

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :