Cara mengolah Pepes ikan kembung pedas lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes ikan kembung pedas. Sensasi pedas yang menyegarkan pada resep kali ini akan membuat sajian ikan kembung kali ini benar-benar istimewa. Hanya saja, jika ibu akan menyajikan hidangan ini untuk si kecil, sebaiknya komposisi cabai dan kepedasan Inilah dia resep pepes ikan kembung bumbu pedas yang enak. Bagi anda yang hobi makan ikan , pasti anda tiak asing lagi dengan ikan kembung.

Tapi, jika Anda ingin menghidangkannya untuk anak-anak, cara membuat pepes ikan kembung jangan terlalu pedas. Di Surabaya atau ala Jawa Timuran, pepes ikan dibuat menggunakan bumbu kuning yang dihaluskan serta ditambah dengan irisan belimbing wuluh untuk menambah rasa asam pada pepes ikan. Sedangkan pepes ikan kembung sebenarnya merupakan ikan alternatif karena ikan mas sering bermasalah ( bau tanah atau kadang jarang ada di pasar ). namun ternyata pepes ikan kembung hampir sama enaknya dengan pepes ikan kembung. namun jika ingin resep pepes ikan mas pedas. Anda dapat mengolah Pepes ikan kembung pedas dengan 16 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes ikan kembung pedas :

1. Siapkan 3 ekor ikan kembung ukuran sedang.
2. Siapkan 3 siung bawang putih.
3. Sediakan 6 siung bawang merah.
4. Siapkan 10 biji cabe keriting (3 biji diiris serong, sisanya u/dihaluskan.
5. Siapkan Segenggam cabe rawit (sebagian u/dihaluskan sebagian diiris serong).
6. Siapkan 5 biji kemiri.
7. Siapkan 2 cm lengkuas muda.
8. Siapkan 1 cm jahe.
9. Siapkan secukupnya Garam.
10. Sediakan Penyedap rasa secukupnya atau ganti dengan gula.
11. Siapkan Jeruk nipis.
12. Sediakan Kunyit bubuk.
13. Sediakan Daun pisang untuk membungkus.
14. Sediakan Beberapa tusuk gigi.
15. Sediakan Sedikit margarin.
16. Sediakan sesukanya Kemangi.

Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya. Ada banyak ragam pepes ikan yang bisa dicoba di rumah untuk menu makanan sehari-hari loh. Dengan pepes ikan kembung termasuk hewan laut yang hidup diair dan memiliki banyak kandungan gizi, untuk mengolah ikan kembung pada dasarnya hampir sama dengan mengolah ikan ada umumnya.

Langkah-langkah memasak Pepes ikan kembung pedas :

1. Bersihkan ikannya, lumuri dengan jeruk nipis, garam dan kunyit bubuk. Sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu kecuali cabe yg diiris dan kemangi. Campurkan ikan dengan bumbu halus..
3. Siapkan kukusan, beri air secukupnya kemudian panaskan..
4. Ambil 2 lembar daun pisang, beri margarin tipis2 (ini tips untuk menjaga pepesnya tidak kering). Sendokkan bumbu, kemudian layer dengan kemangi, baru masukkan ikan. Kemudian tutup lagi dengan bumbu, kemangi dan taburan cabe iris.
5. Bungkus ikannya kemudian sematkan tusuk gigi di kedua ujung untuk menjaga bumbu tidak keluar..
6. Masukkan ikan yg telh dibungkus ke dalam kukusan yg telah panas. Kalau pakai 2 layer, 15 menit kemudian, posisi layer-1 dituker dg layer-2 agar matang sempurna. Kukus sekitar 30 menit dg api kecil atau sampai daun mulai terlihat layu dan berubah warna. Angin2kan sekitar 10 menit..
7. Siapkan wajan (sy pake yang anti lengket), panaskan kemudian masukkan pepes yg telah dikukus tadi. Saat daun terlihat mulai hangus, balik. Panggang sekitar 10 menit dengan api kecil..
8. Pepes siap untuk dihidangkan. Sangat cocok dengan nasi hangat..

Pertama silahkan anda bersihkan bagian sisik dengan pisau kecil. Ikan kembung merupakan sumber protein yang bagus dan sangat mudah ditemukan di pasar. Terlebih lagi jika diolah dengan cara dikukus seperti dalam Untuk mengolah resep pepes kembung tidak jauh berbeda caranya dengan resep pepes ayam. Hanya saja yang perlu diperhatikan saat membersihkan. Resep Pepes Ikan Kembung - ikan kembung merupakan kaya akan sumber protein dan sangat mudah didapatkan di toko tradisional ataupun supermarket.