Resep: Rakik Maco Udang rebon

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rakik Maco Udang rebon.

Anda dapat membuat Rakik Maco Udang rebon dengan 14 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rakik Maco Udang rebon :

1. Siapkan 500 gr tepung beras (rose brand).
2. Sediakan 2 lembar daun kunyit iris halus (buang tulang batangnya).
3. Sediakan 1 butir telur ayam.
4. Sediakan secukupnya Garam.
5. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
6. Sediakan 2 sdm air kapur sirih.
7. Sediakan 1 ons udang rebon sangrai.
8. Sediakan Minyak goreng.
9. Sediakan Bumbu Yang dihaluskan.
10. Siapkan 25 gram bawang putih.
11. Sediakan 50 gram Bawang Merah.
12. Siapkan 1 ruas kunyit.
13. Siapkan 1 ruas jahe.
14. Sediakan 20 bh cabe merah keriting.

Cara memasak Rakik Maco Udang rebon :

1. Masukan Tepung beras, telur, bumbu yang dihaluskan, garam, kaldu bubuk, air sirih dan air secukupnya, campur rata..
2. Cek ke kentalan adonan, jangan cair dan terlalu kental.
3. Tuang Minyak goreng, dan panaskan cetakan di dalam minyak, fungsinya agar adonan tidak lengket/mudah lepas dari cetakan.
4. Tuang adonan ke cetakan, beri topping udang rebon dan daun kunyit lalu goreng..
5. Jika sudah setengah matang rakik lepaskan pelan dari cetakan dengan sendok, tanda takik maco matang tidak ada buih/busa pada rakik yang di goreng. Lakukan sampai adonan habis.
6. Rakik siap di santap.