Cara Mudah memasak Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara. Uniknya, dalam pembuatan makanan khas sumatera utara arsik, sisik ikannya tidak perlu dibuang. Terakhir, ikan berbumbu tersebut sudah siap untuk digoreng pada api kecil sampai agak mengering. Dengan rasa yang enak dari bumbunya yang meresap, arsik akan nikmat bila dimakan sebagai makanan utama atau dijadikan lauk untuk menemani nasi.

Dengke Mas Na Niura; Makanan ini adalah salah satu makanan khas Batak, yang terbuat dari ikan mas. Makanan ini pada zaman dahulu dipercaya sebagai makanan khusus raja. Arsik adalah salah satu makanan khas dari Sumatera Utara. Anda dapat mengolah Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara dengan 15 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara :

1. Sediakan 1 kg ikan mas segar.
2. Siapkan 1 sendok makan Andaliman.
3. Siapkan 1 ruas ibu jari jahe.
4. Siapkan 1 ruas ibu jari kunyit.
5. Sediakan 5 buah cabai merah besar.
6. Sediakan 6 buah cabai rawit merah.
7. Sediakan 2 buah kemiri.
8. Siapkan 6 siung bawang merah.
9. Siapkan 4 siung bawang putih.
10. Siapkan 2 buah kincung atau kecombrang.
11. Sediakan 2 btng serai.
12. Sediakan 4 cm lengkuas.
13. Siapkan 4 lbr asam kandis/ gelugur.
14. Sediakan 1 ikat kacang panjang.
15. Sediakan secukupnya Garam dan merica.

Jika berkunjung ke rumah makan Batak, makanan ini selalu menjadi ciri khas khususnya di pesisir Danau Toba. Makanan ini memiliki ciri khas sedikit rasa asam dan manis pedas yang cocok disajikan untuk hidangan sehari-hari. Untuk arsik biasa menggunakan ikan mujahir atau ikan mas. Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya.

Cara memasak Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara :

1. Cuci bersih ikan buang isi perutnya, potong menjadi dua jika besar, jika kecil tdk perlu di potong. Kemudian masukan dlm wajan. Dan campur dengan kacang panjang yg sdh di potong2..
2. Kemudian haluskan menggunakan blender atau uleg manual, bawang merah, bawang putih, cabai merah, rawit, kunyit, kemiri dan Andaliman. Setelah bumbu halus masukan dan campurkan dlm wajan yg berisi ikan, aduk rata sampai semua bagian ikan terlumuri bumbu..
3. Kemudian geprek serai, lengkuas, iris2 kecombrang lalu masukan ke dlm wajan yg berisi ikan dan masukan asam gelugur. Nyalakan kompor dengan api kecil angkat wajan dan letakkan di atas tungku, masak samapi ikan benar2 matang dan bumbu meresap, icip2 tambahkan garam dan merica secukupnya. Biarkan samapi air kuahnya sedikit menyusut..
4. Setelah ikan matang angkat dan hidangkan bersama nasi putih dan siap untuk di santap. Catatan masakan jenis ini wajib menggunakan Andaliman dan kecombrang. Karena rempah jenis ini yg membedakan rasanya dari jenis ikan bumbu kuning lain nya..

Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Tentu diseluruh daerah Sumatera Utara makanan ini banyak ditemukan. Yang pasti jangan lupa untuk mencari makanan ini jika berkunjung ke pesisir Danau Toba bahkan ke Pulau Samosir. Ikan segar yang ditangkap langsung dari danau juga mempengaruhi rasa. Penduduk Sumatera Utara mayoritas adalah keturunan Suku Batak, sehingga kebanyakan makanan khasnya dipengaruhi oleh orang-orang Batak.