Cara Mudah mengolah Pepes Tongkol Pedas enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Tongkol Pedas.

Pepes Tongkol Pedas Anda dapat memasak Pepes Tongkol Pedas dengan 22 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Tongkol Pedas :

  1. Sediakan 1/2 ekor tongkol bersih.
  2. Sediakan 2 btr telur ayam.
  3. Siapkan 80 ml santan kara.
  4. Sediakan 3 bh tomat merah/hijau kecil.
  5. Sediakan 1 bh sereh.
  6. Sediakan 3 lbr daun salam.
  7. Siapkan 1 ruas lengkuas (2cm).
  8. Siapkan 15 bh daun jeruk (pilih yg kecil).
  9. Sediakan Daun pisang.
  10. Sediakan Bumbu Halus :.
  11. Siapkan 12 siung bawang merah.
  12. Siapkan 12 siung bawang putih.
  13. Siapkan 1 bh tomat merah besar.
  14. Siapkan 3 butir kemiri.
  15. Sediakan 1 ruas jahe (2cm).
  16. Sediakan 35 bh cabe rawit merah.
  17. Siapkan 5 bh cabe merah besar, buang isinya.
  18. Sediakan 1,5 sdt garam.
  19. Siapkan 2 sdm gula putih.
  20. Sediakan 1 sdt chicken powder.
  21. Sediakan 1 sdt merica butir.
  22. Sediakan 1 sdt ketumbar butir.

Langkah-langkah memasak Pepes Tongkol Pedas :

  1. Bersihkan daging tongkol, cuci dan kukus selama 10 menit. Siapkan bumbu halus, tumis dengan minyak secukupnya, masukan sereh, daun salam, lengkus, dan daun jeruk 3 lembar (sisanya untuk di bungkusan pepes).
  2. Tumis bumbu sampai wangi, masukan santan, jangan di tambahkan air, koreksi rasa dan tumis sampai bumbu matang, matikan api dan tunggu sampai dingin.
  3. Kocok telur dalam wadah, masukan bumbu halus dan aduk sampai rata. Potong tomat bulat bulat tipis, masukan bumbu, tongkol, daun jeruk dan tomat sesuai takaran ke dalam daun. Ikat ujung-ujungnya. Kukus 15 menit, matikan api, biarkan tetap tertutup agar lebih tanak.
  4. Angkat, tiriskan sampai tidak ada air dan siap disajikan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :