Resep: Lapis Jongkong sedap

Kategori : Masakan khas Jakarta

Lapis Jongkong.

Anda dapat mengolah Lapis Jongkong dengan 11 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lapis Jongkong :

1. Siapkan 300 gram tepung beras.
2. Siapkan 100 gram tepung tapioka.
3. Sediakan 300 gram gula pasir.
4. Siapkan 1300 ml santan.
5. Siapkan 100 ml abu merang (6 sdm abu merang+ air 100 ml air saring).
6. Siapkan 100 ml daun suji pandan(25 daunsuji, 10 daun pandan).
7. Sediakan 1,5 sdt garam.
8. Sediakan Bahan taburan :.
9. Sediakan 100 .gram.kelapa parut.
10. Siapkan 1/4 sdt garam.
11. Siapkan 1 lembar daun pandan.

Langkah-langkah memasak Lapis Jongkong :

1. Siapkan bahan bahannya.
2. Campur tepung terigu, tapioka, gula pasir, garam aduk rata tuang santan aduk dengan whisk.
3. Bagi 2 adonan sama rata sebagian diberi larutan abu merang, sebagian lagi pewarna daun suji pandan, bila kurang terang dapat ditambah pasta pandan, aduk rata.
4. Olesi loyang uk 20x20x 7 cm dengan minyak lalu alasi dengan plastik.panaskan kukusan hingga bergolak kecilkan api sedang tuang 150 ml adonan hitam tunggu 10 menit tuang adonan hijau, tutup dilapisi serbet..
5. Selanjutnya lapisan terakhir kukus 20 menit sampai matang, dinginkan +/- 3 jam agar set bisa disimpan kulkas. Potong setelah dingin,sajikan kelapa parut yang telah dikukus yummy.