Resep: Sate Maranggi Special istimewa

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate Maranggi Special.

Anda dapat memasak Sate Maranggi Special dengan 20 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Maranggi Special :

1. Siapkan 500 gr daging sapi (pilih bagian yang mudah empuk).
2. Sediakan 1 ikat daun pepaya.
3. Sediakan 4 sdm kecap manis.
4. Siapkan 1 sdm minyak goreng.
5. Sediakan 👉 bumbu yang dihaluskan :.
6. Siapkan 5 siung bawang merah.
7. Siapkan 3 siung bawang putih.
8. Sediakan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
9. Sediakan 1 potong jahe.
10. Sediakan 1 potong lengkuas muda.
11. Siapkan 1 sdm gula merah.
12. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
13. Siapkan 1/4 sdt jinten.
14. Sediakan 2 sdm air asam jawa.
15. Sediakan secukupnya garam.
16. Siapkan 👉 sambal kecap :.
17. Siapkan 2 buah tomat.
18. Siapkan 20 cabe rawit.
19. Sediakan 8 siung bawang merah.
20. Siapkan secukupnya kecap manis.

Cara memasak Sate Maranggi Special :

1. Pakai daging sapi yang mudah empuk.....potong potong kecil daging untuk membuat satenya..
2. Daun pepaya diremas remas, lalu buat cekungan ditengah....simpan daging sapi yang sudah dipotong potong ditengah daun pepaya tadi lalu tutup dengan daun pepaya....biarkan selama 30 menit sd 1 jam (saya tadi 1 jam).
3. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan (jintennya lupa di difoto)...lalu ulek atau blender sampai halus..
4. Daging yg sudah di diamkan tadi dicampur kan dengan bumbu halus...lalu beri kecap manis dan minyak goreng, aduk rata dan cek rasanya...daging berbumbu ini simpan di kulkas minimal 30 menit..
5. Keluarkan daging dari dalam kulkas, tusuk sate di cuci terlebih dahulu....tusuk daging sapi dengan tusuk sate....satu tusuk berisi 3 atau 4 potong daging..
6. Panaskan grill pan, lalu olesi sedikit minyak goreng....bakar sate dagingnya sambil di bulak balik agar rata matangnya..
7. Siapkan bahan untuk sambal kecapnya : potong potong tomat, cabe rawit dan bawang merahnya....lalu beri kecap manis secukupnya, aduk rata..
8. Hidangkan sate Maranggi dengan sambal kecap dan nasi hangat...minumnya infused water lemon.....hhhmmm sedapnya😊👌.