Resep mengolah Garang Asem Pekalongan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Garang Asem Pekalongan.

Anda dapat mengolah Garang Asem Pekalongan dengan 11 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Garang Asem Pekalongan :

1. Siapkan 300 gr daging sop.
2. Siapkan 5 buah tomat hijau.
3. Sediakan 2 buah keluwek.
4. Siapkan 5 cm lengkuas (geprek).
5. Siapkan 4 lembar daun salam.
6. Siapkan 1 buah serai (geprek).
7. Sediakan Bumbu halus:.
8. Siapkan 15 buah cabe rawit merah.
9. Sediakan 5 siung bawang putih.
10. Siapkan 10 siung bawang merah.
11. Sediakan Garam & gula.

Cara memasak Garang Asem Pekalongan :

1. Rebus daging hingga mendidih kemudian buang airnya. Ganti dengan air baru kemudian panaskan kembali di atas api kecil, rebus hingga empuk..
2. Buka keluwek dan ambil isinya. Cicip dulu memastikan tidak pahit, kemudian rendam dalam air hangat sambil di haluskan dengan punggung sendok..
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, serai, daging rebus. Aduk rata..
4. Tuang kuah rebusan daging sop ke dalam wajan berisi tumisan daging. Tambahkan keluwak, biarkan hingga mendidih..