Cara Mudah membuat Garang Asem Ayam Kampung yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Garang Asem Ayam Kampung.

Anda dapat mengolah Garang Asem Ayam Kampung dengan 21 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Garang Asem Ayam Kampung :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung.
2. Siapkan 75 ml santan kental.
3. Siapkan 800-1000 ml air.
4. Sediakan Bahan A :.
5. Siapkan 15 bh cabe rawit merah, rajang kasar.
6. Siapkan 10 bh cabe hijau keriting, rajang kasar.
7. Siapkan 6 bh bawang merah, iris.
8. Siapkan 4 bh bawang putih, iris.
9. Sediakan 2 batang serai, memarkan dan rajang kasar.
10. Sediakan 3 cm lengkuas, memarkan.
11. Sediakan 2 cm jahe, memarkan.
12. Siapkan 3 lembar daun salam.
13. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
14. Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis.
15. Siapkan Bahan B :.
16. Sediakan 10 bh belimbing wuluh, rajang kasar.
17. Sediakan 5 bh tomat hijau, potong dadu.
18. Sediakan 2 bh tomat merah, potong dadu.
19. Siapkan 1 bh jeruk nipis, peras airnya.
20. Siapkan 1/2 sdm garam.
21. Siapkan 1/2 sdm gula.

Langkah-langkah memasak Garang Asem Ayam Kampung :

1. Panaskan air di panci hingga mendidih, masukkan potongan ayam, rebus hingga mendidih. Buang air rebusan, sisihkan ayam..
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bahan A hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam, aduk dan tumis selama 1 menit..
3. Masukkan air, masak dengan api sedang hingga ayam matang. Jika air berkurang dan ayam belum matang, tambahkan air panas dan lanjutkan merebus ayam hingga ayam lunak..
4. Masukkan bahan B, adik rata. Tambahkan santan, kecilkan api. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan santan matang. Cicipi rasanya. Sajikan.