Resep: Iga Garang Asem ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Iga Garang Asem.

Anda dapat membuat Iga Garang Asem dengan 20 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Iga Garang Asem :

1. Sediakan 500-700 gr iga sapi.
2. Sediakan 2 liter air.
3. Sediakan 3 siung bawang putih, geprek.
4. Siapkan 1/2 siung bawang bombay, iris tipis.
5. Sediakan Bumbu.
6. Siapkan 6 siung bawang merah, iris.
7. Sediakan 3 siung bawang putih, iris.
8. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
9. Sediakan 3 lembar daun salam.
10. Siapkan sesuai selera Rawit merah utuh,.
11. Siapkan 3 buah cabai hijau, iris.
12. Siapkan 3 buah cabai merah, iris.
13. Siapkan 4 buah tomat hijau, iris.
14. Siapkan 3 belimbing wuluh, iris.
15. Siapkan 2 sdm air asam jawa.
16. Sediakan 1/2 bks bumbu instan sayur asem.
17. Sediakan 3 sdm kecap manis.
18. Sediakan 1 batang daun bawang, iris.
19. Siapkan Segenggam kemangi.
20. Sediakan secukupnya Garam, gula merah.

Cara memasak Iga Garang Asem :

1. Didihkan air, rebus iga sapi, buang kotoran yg mengapung. Tambahkan bawang putih geprek dan irisan bawang bombay. Presto kurang lebih 30 menit sampai iga empuk..
2. Tumis duo bawang, tambahkan salam dan lengkuas. Tumis sampai harum..
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan iga. Tambahkan bumbu lainnya. Rebus sampai matang.Koreksi rasa. Sesaat sebelum mematikan kompor, masukkan daun bawang, kemangi dan tomat hijau..