Cara membuat Brengkes ikan patin lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Brengkes ikan patin. Brengkes ikan patin adalah salah satu makanan yang berasal dari kota Palembang. dengan cita rasa dan aromanya yang khas membuat semua yang menikmatinya ketagihan. Pepes Ikan Patin Meanggunakan Tempoyak / fermentasi buah durian, cara masak di kukus atau di panggang menggunakan daun pisang. Lumuri ikan patin dengan bumbu tempoyak.

Brengkes adalah sebutan dala bahasa Palembang, bahasa Bungkus ikan dengan daun pisang dan semat ujungnya dengan lidi. Brengkes tempoyak merupakan makanan tradisional dari Palembang yang berbahan dasar dari ikan patin. Adapun yang menarik dari makanan ini adalah campuran bumbunya yang berasal dari. Anda dapat memasak Brengkes ikan patin dengan 9 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Brengkes ikan patin :

1. Siapkan 1 kg Ikan Patin.
2. Siapkan 10 siung bawang merah.
3. Sediakan 5 cm Lengkuas (Laos).
4. Sediakan 3 cm Kunyit.
5. Siapkan 2 batang Sereh.
6. Siapkan 1 buah Nanas berukuran kecil.
7. Siapkan 2 buah Tomat ukuran sedang.
8. Sediakan 1/2 sdt Garam (sesuai selera).
9. Sediakan Daun Pisang.

Balinese Ikan Bakar (Balinese Grilled Fish) Mengapa?, Ikan yang dipilih adalah ikan patin karena memiliki tekstur dagingnya yang lembut, enak dan juga nikmat selain itu ikan patin memiliki kandungan nutrisi dan gizi yang lebih tinggi. Pada dasarnya ikan patin adalah hewan yang aktif pada malam hari, omnivor dan terkadang muncul ke permukaan. Untuk membuat umpan patin yang sederhana adalah.

Cara memasak Brengkes ikan patin :

1. Cuci bersih ikan patin, potong-potong sesuai selera. Cuci dengan menggunakan jeruk agar amisnya hilang..
2. Tumbuk halus bawang merah, kemudian Laos, kunyit dan sereh ditumbuk kasar..
3. Potong nanas dengan ukuran sedang. Kemudian campurkan dengan semua bahan yang ditumbuk tadi dan parut tomat, lalu masukkan potongan ikan patin yang telah dibersihkan..
4. Layukan daun pisang hingga layu agar lebih mudah untuk digunakan..
5. Masukkan semua bahan dalam bungkusan daun pisang dan kemudian ujung pangkalnya ditusuk dengan menggunakan tusuk gigi. Masak dengan api kecil dengan menggunakan teflon. Masak hingga daun pisang hampir hangus dan tercium aroma masakan. Hidangkan selagi hangat. Selamat mencoba.

Ikan patin masuk kedalam keluarga ikan catfish, sama halnya dengan ikan lele dan ikan baung. Bedanya, ikan patin omnivora atau pemakan segala, dan lebih senang untuk memakan tumbuhan. Ikan Patin juga enak kok, saya sering bikin masakan ikan dari Patin. Salah satu jenis ikan yang banyak dipancing ialah ikan patin. Agar ikan patin tidak bau tanah dan bau amis, selalu lakukan marinasi ikan dengan air jeruk nipis atau lemon sebelum.