Resep: Garang Asem Tetelan Sapi kuah segar mantab yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Garang Asem Tetelan Sapi kuah segar mantab.

Anda dapat memasak Garang Asem Tetelan Sapi kuah segar mantab dengan 17 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Garang Asem Tetelan Sapi kuah segar mantab :

1. Sediakan 1/2 kg tetelan sapi potong² sesuai selera.
2. Siapkan 2 bh tomat merah/hijau,potong kotak.
3. Siapkan 10 bh blimbing wuluh,belah dua.
4. Siapkan 5 bh cabe rawit,iris/utuh.
5. Siapkan 4 bh cabe merah,potong² 1cm.
6. Sediakan 4 lbr daun salam.
7. Siapkan 2 btg serai.
8. Sediakan 5 cm lengkuas,geprek.
9. Sediakan 2 cm jahe,geprek.
10. Sediakan 1 sdt Ketumbar bubuk.
11. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
12. Siapkan secukupnya Minyak tuk menumis.
13. Sediakan secukupnya Air.
14. Siapkan Bumbu yg di haluskan:.
15. Sediakan 12 btr bawang merah.
16. Sediakan 6 siung bawang putih.
17. Siapkan 4 btr kemiri,sangrai.

Langkah-langkah memasak Garang Asem Tetelan Sapi kuah segar mantab :

1. Rebus tetelan dg daun salam dan sereh,buang buih pertama yg keluar.rebus sampai setengah matang.
2. Sambil menunggu rebusan tetelan,kita siapkan dulu bumbu²nya.
3. Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum,masukkan jahe,lengkuas,cabe merah,daun salam.
4. Setelah bumbu harum masukkan potongan tetelan beserta air kaldu,tambahkan gula,garam,penyedap..bila dirasa airnya kurang bisa di tambah lagi ya..tutup wajan,masak sampai daging empuk.
5. Setelah daging dirasa empuk,masukkan potongan tomat,blimbing wuluh,cabe rawit.biarkan sampai mendidih sekali lagi.hidangkan selagi panas.