Cara Mudah mengolah Tahu Telur surabaya

Kategori : Masakan khas Surabaya

Tahu Telur surabaya. Sajian khas Surabaya ini memadukan telur dadar dengan tahu yang digoreng. Disajikan dengan irisan lontong dan tauge yang disiram saus kacang lezat. Tahu telur wajib ada buat kamu yang ingin melengkapi eksplorasi kuliner khas Jawa Timur.

Di Surabaya, beberapa penjual tahu telur menambahkan petis untuk sausnya agar lebih nendang. Tahu telur umum disajikan dengan acar ketimun dan krupuk tapioka warna-warni. Cara Mudah Membuat Tahu Telur Khas Kota Surabaya. Anda dapat mengolah Tahu Telur surabaya dengan 26 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu Telur surabaya :

1. Siapkan bahan telur tahu:.
2. Sediakan 4 buah tahu potong kotak agak kecil.
3. Siapkan 6 butir telur ayam (telur bebek boleh juga kalau ada).
4. Sediakan 1 sdt tepung tapioka.
5. Sediakan 1 batang daun bawang.
6. Siapkan secukupnya garam.
7. Siapkan secukupnya lada bubuk.
8. Siapkan bahan sayuran:.
9. Siapkan 1/4 potong kobis (iris tipis).
10. Siapkan 150 gr tauge panjang.
11. Siapkan 1 buah timun (buang bijinya).
12. Siapkan bahan saus bumbu kacang:.
13. Sediakan 2 siung bawang putih.
14. Siapkan 4 buah cabe setan (atau sesuai selera).
15. Siapkan 2 buah jeruk limau (ambil airnya).
16. Siapkan 4 buah cabe merah kriting.
17. Siapkan 175 gr kacang tanah (goreng).
18. Sediakan 2 sdm petis udang.
19. Siapkan 3 sdm kecap manis.
20. Siapkan 1 balok kecil gula jawa (gula aren).
21. Sediakan secukupnya garam.
22. Siapkan secukupnya kaldu jamur/kaldu bubuk.
23. Sediakan 50 ml air asam jawa.
24. Siapkan secukupnya air putih.
25. Siapkan secukupnya bawang goreng untuk taburan.
26. Siapkan secukupnya kacang tanah goreng untuk taburan.

Tahu Tek Telor ini merupakan kombinasi dari bahan terbaik pilihan yang pas antara irisan lontong, tahu, kentang goreng, telur, dengan siraman saus. Lihat juga resep Tahu Telur khas Surabaya a.k.a Tahu Tek Telur enak lainnya! Hihi,.geli sendiri aku.sok sokan mau diet.tapi kok tetep enak begini ya menunya.cuma di kurangi.nggak pak lontong aja. Di Kota Pahlawan inni, Anda akan menemukan beragam kuliner dari berbagai olahan.

Langkah-langkah memasak Tahu Telur surabaya :

1. Membuat saus sambal kacang: goreng kacang, kemudian tumbuk kasar, haluskan bawang putih dan cabe, kemudian tambahkan gula jawa/gula aren, masukkan kacang tumbuk, uleg hingga tercampur, beri air asam dan air jeruk limau aduk rata, beri garam, kaldu bubuk/kaldu jamur, masukkan petis aduk rata lalu tambahkan air putih, jangan terlalu encer.
2. Kemudian tambahkan kecap, aduk rata, sisihkan.
3. Menyiapkan bahan sayuran:kobis dipotong tipis kemudian rebus sebentar saja, tauge rebus sebentar, timun di iris seperti acar.
4. Membuat tahu telur: kocok lepas telur, beri garam dan lada, tepung tapioka,kemudian potong daun bawang tipis tipis, potong tahu kotak kecil lalu goreng setengah matang atau sampai kulit luar kokoh, selanjutnya campur semua bahan aduk rata, siapkan wajan dengan minyak yang agak banyak dan panas, kemudian goreng tahu telur hingga matang.
5. Susun tahu telur, sayuran serta saus sambal kacang nya pada piring saji, kemudian taburi dengan bawang goreng serta kacang tanah goreng, sajikan.

Tahu Tek Telor ini merupakan kombinasi dari bahan terbaik pilihan yang pas antara irisan lontong, tahu, kentang goreng, telur, dengan siraman saus petis kacang, kerupuk renyah dan kecap. Tahu telur surabaya memang jadi masakan ciri khas dengan rasa yang merindukan. Makanan Khas Surabaya - Surabaya merupakan salah satu kota terbesar di Indonesia. Tahu tek atau biasa dikenal dengan nama tahu telur, merupakan salah satu makanan andalan khas Surabaya. Resep Tahu Telur enak dan mudah untuk dibuat.