Cara Mudah memasak Dendeng Batokok a.k.a Dendeng Balado ala RM Padang 😉 enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok a.k.a Dendeng Balado ala RM Padang 😉.

Anda dapat memasak Dendeng Batokok a.k.a Dendeng Balado ala RM Padang 😉 dengan 14 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Batokok a.k.a Dendeng Balado ala RM Padang 😉 :

1. Siapkan daging (yg ada sdkt lemak lebih enak) direbus empuk.
2. Sediakan kentang (aslinya ga pake).
3. Sediakan 📌bumbu rendaman.
4. Siapkan bawang putih.
5. Sediakan garam.
6. Sediakan air.
7. Siapkan 📌bumbu balado.
8. Sediakan cabai merah besar.
9. Sediakan cabai rawit merah (boleh skip).
10. Sediakan bawang merah.
11. Siapkan garam.
12. Siapkan gula sedikit saja.
13. Siapkan daun salam.
14. Sediakan minyak goreng untuk menumis.

Cara memasak Dendeng Batokok a.k.a Dendeng Balado ala RM Padang 😉 :

1. Iris tipis daging melawan serat. Goreng kentang.
2. Pipihkan daging dg cara dipukul² hingga tipiiiis supaya nanti bisa crispy tp jgn sampai hancur.
3. Haluskan bwg putih & garam untuk rendaman, beri air sedikit. Rendam sebentar daging pd bumbu rendaman.
4. Goreng daging dlm minyak panas hingga kering, angkat tiriskan.
5. Tumbuk kasar semua bahan balado kec gula garam. Tumis dlm minyak panas hingga ½matang, cukup sampai bau langu bawang merah & cabai hilang. Tambahkan gula (sedikit saja sbgai pengganti gurih msg/royco) & garam. Aduk rata, koreksi rasa..
6. Masukkan daging & kentang.
7. Aduk rata & segera matikan api spy daging tdk hancur.
8. Buang daun salamnya, pindahkan pd piring saji & siap dihidangkan.
9. Untuk menghindari daging hancur bisa juga daging goreng ditaruh pd piring saji kmdn disiram dg bumbu baladonya.