Resep: Mie Gomak Kampung enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Mie Gomak Kampung. Karena dulu penjual mie ini ngambil mie dengan cara digomak (digenggam pake tangan). Tapi itu dulu ya, sekarang penjual mie gomak udh pakai sendok kok ☺️ Biasanya kalo pulang kampung mie ini paling dicari sm suami, apalagi kalo dimakan s. Saya minta bantu follow IG diary masakan aku ya bunda semua @aleuritesmoluccanus madam.kitchen.

Mie Gomak Kampung Lihat juga resep Mie Gomak Goreng enak lainnya! Yang membedakan dari mie kuah lainya nya adalah bumbunya yang khas, dengan andaliman dan cabai serta bumbu bumbu lainya itu membuat mie gomak ini di gemarin karena rasa andaliman nya yang kuat di lidah bikin nagih terus. Jika Anda seorang anak rantau dan rindu ingin makan mie gomak, Anda tidak harus bolak balik pulang kampung hanya untuk. Anda dapat memasak Mie Gomak Kampung dengan 23 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Mie Gomak Kampung :

  1. Sediakan Mie Lidi merek GL (lebih enak menurutku) direbus dahulu.
  2. Sediakan uk besar Jipang/labu (potong kotak2).
  3. Sediakan uk besar wortel (potong kotak2).
  4. Sediakan santan cair.
  5. Siapkan santal kental.
  6. Siapkan Air.
  7. Sediakan Garam,lada,gula,dan kaldu jamur.
  8. Sediakan lengkuas digeprek.
  9. Sediakan serai digeprek.
  10. Siapkan daun jeruk dan 2 daun salam.
  11. Siapkan Bumbu tumis.
  12. Sediakan bawang merah.
  13. Sediakan bawang putih.
  14. Sediakan ebi.
  15. Siapkan dada ayam rebus (penambah gurih).
  16. Siapkan cabe merah.
  17. Siapkan cabe rawit.
  18. Sediakan jahe.
  19. Sediakan kemiri.
  20. Siapkan kunyit uk 4cm.
  21. Siapkan Andaliman sesuai selera (me: 100 gr).
  22. Siapkan Andaliman+rawit di giling jika kurang getir (optional).
  23. Siapkan Telur rebus (tambahan).

Mager di pagi yang dingin karena ujan. Akhirnya memutuskan eksekusi mie gomak milik eda Ina Harahap dengan modifikasi ala saya. Ternyata.sepiring penuh habis dilahap sendiri hahaha. Ayo recook dan rasakan mie khas Medan ini.

Cara memasak Mie Gomak Kampung :

  1. Selama mempersiapkan bumbu masak terlebih dahulu wortel+jipang+daun salam dengan air sampai menutupi sayur hingga matang..
  2. Siapkan bumbu blender,santan dan mie yg sudah direbus..
  3. Jika sayur sudah matang,angkat sisihkan.kemudian tumis bumbu blender+daun jeruk+lengkuas hingga harum,matang dan kuning kecoklatan..
  4. Sesudah matang,tuangkan bumbu ke dalam panci yg berisi sayur rebus tadi dan masak diatas kompor.kemudian tuangkan santan cair masak dengan api sedang..
  5. Ketika sudah mendidih masukkan santan kental, kecilkan api kemudian tambahkan garam,gula,lada dan kaldu jamur (me: 2 sdm gula,3sdm garam,1/2 bks lada sachet, 1/2 sdt kaldu bubuk.) dan biarkan mendidih sebentar langsung matikan kompor.jangan sampai santan pecah..
  6. Koreksi rasa.jika kurang berasa tambahkan lagi garam,gula, lada sedikit demi sedikit.supaya tidak rasa terlalu pedas,manis atw asin. Jika sudah pas,angkat sisihkan..
  7. Mie lidi yg sudah direbus akan ditumis sebentar dengan sedikit minyak dan 1 bawang putih cincang.tumis sebentar aja.supaya mie nya sedikit beraroma. Tp ini optional ya..
  8. Nah jika semua nya sudah matang tinggal diracik aja diatas piring. Duh..gk sabaran nih..🀀🀀.
  9. Masukkan mie secukupnya diatas piring/mangkok,tuangkan kuah dan sayur diatas mie sesuai selera.tambahkan telur rebus untuk menambah kesan ala di kampung yah...Mie gomak kampung siap disantap 😊😊.
  10. Gimana miss...lapar jadinya kan...selamat mencoba πŸ˜‰πŸ˜‰.

Jika Anda seorang anak Rantau dari tanah Batak, Anda pasti sudah mengetahui apa itu mie gomak, mie lidi yang biasa di sebut spaghetti batak karena bentuknya seperti spaghetti pasta dari Itali. Rasa khas bumbu nya sangat menggugah selera dan menambah rindu akan kampung halaman. Mie Gomak ( Batak Style Noodles ) Makanan ini mengingatkan saya sewaktu masih SD di Pematang Siantar, dijual oleh ibu-ibu (inang-inang) di luar sekolah (kenangan berpuluh tahun lalu). Saya teringat betapa enaknya dan sangat memuaskan perut setelah memakan mie gomak, mungkin karena lapar sekali setelah pulang sekolah. Masukkan sayur jipang yang udah diiris kotak tadi dan rebus hingga matang.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :