Resep: Dendeng Batokok yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok.

Anda dapat memasak Dendeng Batokok dengan 20 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng Batokok :

1. Sediakan daging sapi (me: lgsg minta iris sm penjualnya).
2. Siapkan serai, geprek.
3. Sediakan lengkuas, geprek.
4. Sediakan daun salam.
5. Siapkan air.
6. Sediakan garam.
7. Sediakan kentang (1bh kentang potong 8).
8. Sediakan minyak goreng.
9. Sediakan Bahan dihaluskan :.
10. Siapkan bawang merah.
11. Siapkan bawang putih.
12. Sediakan jahe.
13. Siapkan kemiri, sangrai.
14. Siapkan ketumbar halus.
15. Sediakan Bahan balado :.
16. Sediakan cabe merah keriting (me: rebus sbntr agar mdh nguleknya).
17. Sediakan bawang putih.
18. Sediakan bawang merah.
19. Sediakan bawang bombay, iris (optional, me : pakai).
20. Siapkan garam.

Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok :

1. Presto daging dendeng kurleb 25-30menit bersama bahan yg dihaluskan beserta serai, lengkuas, daun salam & garam..
2. Dinginkan daging dendeng kemudian tokok (geprek) pelan agar daging tdk hancur..
3. Panaskan minyak lalu goreng kentang dan daging dendeng sampai berubah warna, tdk perlu sampai kering nanti daging jadi keras..
4. Ulek kasar cabe merah keriting, utk bawang putih ulek halus dan utk bawang merah ulek kasar kemudian masukan bombay iris..
5. Tumis cabe yg sudah di ulek sampai matang, jika dirasa kurang tambahkan garam & penyedap (optional)..
6. Susun dendeng & kentang di piring kemudian siram balado diatasnya.. Sajikan dendeng dan selamat menikmati 😋.