Resep: Pacri Nanas + Daging Kepala Sapi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Pacri Nanas + Daging Kepala Sapi.

Anda dapat mengolah Pacri Nanas + Daging Kepala Sapi dengan 29 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pacri Nanas + Daging Kepala Sapi :

1. Siapkan 1/2 kg daging kepala sapi.
2. Sediakan 1 buah Nanas madu (jgn yg terlalu matang).
3. Sediakan Bahan utk merebus daging.
4. Siapkan 2 lbr daun salam.
5. Sediakan 1 siung bawang putih.
6. Sediakan 2 ruas jari jahe.
7. Sediakan Secukupnya Ketumbar.
8. Sediakan Secukupnya Lada.
9. Sediakan Secukupnya garam.
10. Sediakan Bahan yg dihaluskan.
11. Sediakan 5 buah cabe rawit merah.
12. Sediakan 5 buah cabe merah.
13. Siapkan 6 siung bawang merah.
14. Siapkan 4 siung bawang putih.
15. Sediakan 1 ruas jari jahe.
16. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
17. Sediakan 1 sdt ketumbar.
18. Sediakan 1 sdm lada.
19. Siapkan 1 sdt jinten.
20. Siapkan Bumbu Tambahan.
21. Sediakan 2 batang sereh, geprek.
22. Sediakan 2 lbr daun salam.
23. Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
24. Sediakan 1 santan kara segitiga.
25. Siapkan Secukupnya Air kaldu.
26. Siapkan Secukupnya minyak.
27. Sediakan Secukupnya garam.
28. Sediakan Secukupnya gula pasir.
29. Siapkan Secukupnya masako.

Langkah-langkah memasak Pacri Nanas + Daging Kepala Sapi :

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu rebusan daging yg sudah dihaluskan & tambahkan daun salam. Tunggu 5menit, masukkan daging. Rebus hingga empuk. Angkat tiriskan. Airnya jgn dibuang (kaldu daging).
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, sereh, lengkuas. Tumis lagi..
3. Masukkan daging & nanas yg sudah dipotong-potong. Tambahkan santan & air kaldu. Tambahkan gula, garam, masako secukupnya. Aduk merata. Biarkan sampai airnya hampir asat. Angkat sajikan dgn nasi hangat.