Resep: Garang Asem Ayam yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Garang Asem Ayam.

Anda dapat mengolah Garang Asem Ayam dengan 20 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Garang Asem Ayam :

1. Siapkan 1/2 kg daging Ayam.
2. Siapkan Bumbu halus.
3. Siapkan 5 siung bawang putih.
4. Sediakan 4 siung bawang merah.
5. Sediakan secukupnya Garam dan penyedap rasa.
6. Sediakan 2 ruas kunyit.
7. Siapkan 5 butir kemiri.
8. Sediakan 1 sendok ketumbar bubuk.
9. Sediakan 1 sendok lada bubuk.
10. Sediakan Bumbu dipotong.
11. Sediakan 4 buah tomat.
12. Siapkan sesuai selera Cabe utuh.
13. Siapkan 2 ruas lengkuas.
14. Sediakan 2 batang serai.
15. Siapkan 2 lembar daun salam.
16. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
17. Siapkan 4 batang daun bawang.
18. Sediakan Kara 1bungkus kecil 60ml.
19. Sediakan Daun pisang untuk membungkus.
20. Sediakan Minyak goreng untuk menumis bumbu.

Langkah-langkah memasak Garang Asem Ayam :

1. Siapkan semua bahan.
2. Bumbu halus semua diuleg sampai halus, panaskan minyak goreng sedikit tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan daun salam, jeruk, lengkuas geprek, serai geprek,potongan ayam yg sdh dicuci bersih dan dpotong kecil2 lalu masukan santan tambahkan air sedikit, asem aduk hingga tercampur.
4. Masukkan tomat dan cabe tes rasa, tunggu sampai kuah santan mengental,terakhir masukan daun bawang yg sdh dpotong2.
5. Jika kuah santan sdh mengental, ambil daun pisang secukupnya yg sebelumnya daunnya di layukan dahulu dan dilap bersih ya bun, bungkus ayam beserta kuahnya kedalam daun pisang ulangi sampai ayam habis, lalu dikukus selama 15mnt.
6. Sdh 15mnt kluarkan dri kukusan, siap untuk jadi lauk makan kluarga, baunya bun haruuuuuuum.