Resep: Soto Kudus ala resto
Kategori : Masakan khas KudusSoto Kudus.
Anda dapat memasak Soto Kudus dengan 24 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Soto Kudus :
- Siapkan 1/2 ekor Ayam Boiler, potong sesuai selera.
- Sediakan 1200 ml Air.
- Siapkan 2 batang Sereh, geprek.
- Sediakan 2 lembar Daun Salam.
- Sediakan 4 lembar Daun Jeruk,buang tulang daunnya.
- Sediakan 1 batang Daun Bawang.
- Sediakan Secukupnya Gula Merah.
- Siapkan Secukupnya Garam dan Lada Bubuk.
- Sediakan Sesuai selera Kaldu Bubuk rasa Ayam.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Siapkan 5 buah Bawang Merah.
- Siapkan 3 siung Bawang Putih.
- Siapkan 2 butir Kemiri.
- Siapkan 1 ruas jari Kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari Jahe.
- Siapkan 1 sdt Ketumbar Butiran.
- Sediakan Seujung sdt Jinten.
- Sediakan Pelengkap :.
- Siapkan Bawang Goreng.
- Sediakan 1 bungkus Toge,seduh air panas.
- Sediakan 1 batang Daun Bawang,iris halus.
- Siapkan Sesuai selera Sambal Rawit.
- Siapkan 1 buah Jeruk Nipis.
- Sediakan 1 batang Daun Seledri, iris halus.
Langkah-langkah memasak Soto Kudus :
- Didihkan air dalam panci rebus ayam,masak dengan api kecil supaya kaldunya bening..
- Tumis bumbu halus sampai wangi,masukan daun salam,daun jeruk & sereh. Aduk2 sampai layu tuang kedalam rebusan ayam,masukan daun bawang, bumbui garam, gula merah,lada bubuk dan kaldu bubuk. Tes rasa,masak dengan api kecil sampai ayam lunak..
- Angkat ayam, tiriskan lalu suwir2 (klo Arni kebetulan digoreng dulu baru disuwir2). Penyajian : Tata nasi di mangkuk beri suwiran ayam,toge,daun bawang, seledri dan bawang goreng. Lalu siram dengan kuah soto,sajikan dengan jeruk nipis dan sambal rebus..