Cara Mudah mengolah Soto Tangkar yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar.

Anda dapat mengolah Soto Tangkar dengan 22 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tangkar :

1. Siapkan 750 gr iga sapi.
2. Sediakan 250 gr babat.
3. Siapkan Bumbu halus :.
4. Sediakan 14 btr bawang merah.
5. Sediakan 8 siung bawang putih.
6. Sediakan 5 bh cabe merah.
7. Sediakan 15 bh cabe rawit merah.
8. Sediakan 4 btr kemiri.
9. Sediakan 5 cm kunyit.
10. Sediakan 1 sdt ketumbar.
11. Sediakan 1/2 sdt jintan bubuk.
12. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
13. Sediakan Pelengkap :.
14. Siapkan 1,5 liter air.
15. Siapkan 5 lbr daun jeruk.
16. Siapkan 3 cm kayu manis.
17. Siapkan 3 cm lengkuas, memarkan.
18. Sediakan 3 lbr daun salam.
19. Sediakan 3 btg daun serai, memarkan.
20. Siapkan 1 btg daun bawang, iris bulat2.
21. Siapkan 1 bh tomat belah 4.
22. Siapkan 8 sdm Fibercreme atau 250 ml santan kental.

Langkah-langkah memasak Soto Tangkar :

1. Rebus iga sampai setengah empuk, sisihkan air untuk menjadi kaldu.
2. Rebus terpisah babat sampai setengah empuk, sisihkan dan buang airnya.
3. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, tambahkan garam, aduk rata sampai wangi dan tanak.
4. Masukkan iga dan babat ke dalam bumbu halus, aduk rata, setelah itu tambahkan air kaldu.
5. Tambahkan daun jeruk, kayu manis, lengkuas, daun salam dan serai, masak hingga daging empuk, tambahkan air lagi jika mulai menyusut.
6. Setelah daging empuk, masukkan fibercreme yg telah dilarutkan dgn air panas 250ml/ santan kental, biarkan hingga mendidih, kemudian masukkan daun bawang dan tomat, aduk rata, koreksi rasa, setelah itu angkat taburi dengan bawang goreng.
7. Sajikan dengan sambel cabe rawit dan bubuhi dengan perasan jeruk nipis.