Resep mengolah Pepes Bandeng istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Bandeng.

Anda dapat mengolah Pepes Bandeng dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes Bandeng :

1. Siapkan 1 ekor bandeng cabut duri uk sedang. Potong jadi 4 bagian.
2. Siapkan Bahan:.
3. Siapkan 5 siung bawang merah.
4. Sediakan 4 siung bawang putih.
5. Sediakan 3 butir kemiri.
6. Siapkan 3 buah lombok merah.
7. Siapkan 4 buah lombok setan.
8. Sediakan 1/2 buah tomat sedang warna merah.
9. Siapkan Sejumput terasi.
10. Sediakan Secukupnya garam.
11. Siapkan Secukupnya gula.
12. Siapkan Secukupnya bubuk jamur.
13. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
14. Sediakan Alas :.
15. Siapkan 8 lembar daun salam.
16. Sediakan seperlunya Daun pisang.
17. Sediakan Tusuk gigi.

Langkah-langkah memasak Pepes Bandeng :

1. Kemiri, daun jeruk, garam, terasi saya ulek sendiri. Setelah agak lembut masukan di bahan yang akan di blender..
2. Bahan lainnya, saya blender dengan lembut. Tanpa ditambahi air dan lainnya..
3. Ambil daun pisang (saya tumpuk 2) kemudian tata daun salam, bumbu hasil blender, ikan, bumbu lagi, dan daun salam. Gulung dengan rapi. Sematkan tusuk gigi diujung..
4. Setelah ikan selesai dibungkus, lalu di kukus selama 15 menit. Setelah matang tiriskan..
5. Setelah agak kering, bakar bungkusan tadi di kompor dengan api kecil. Pastikan jangan sampai daunnya langsung bersentuhan dengan api. Daun akan cepat terbakar. Bakar hingga daunnya kering dan sampai bau wangi tercium..