Resep membuat Tahu Campur Ala Surabaya ala resto

Kategori : Masakan khas Jepara

Tahu Campur Ala Surabaya.

Anda dapat memasak Tahu Campur Ala Surabaya dengan 22 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu Campur Ala Surabaya :

1. Sediakan 300 gr daging sengkel.
2. Siapkan 300 gr kikil sapi.
3. Siapkan 10 potong tahu goreng.
4. Siapkan 1/2 papan tempe, potong goreng.
5. Sediakan Bumbu soto :.
6. Sediakan 1 batang serai di geprek.
7. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
8. Siapkan Bumbu halus.
9. Sediakan 6 bh bawang merah.
10. Sediakan 3 siung bawang putih.
11. Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai.
12. Siapkan 1 ruas kunyit bakar.
13. Siapkan 1 ruas jahe.
14. Siapkan Bumbu ulek.
15. Siapkan 8 siung bawang putih goreng.
16. Sediakan 10 cabe rawit.
17. Siapkan 8 sdm petis kualitas baik.
18. Sediakan Bahan pelengkap.
19. Siapkan 2 bh lontong.
20. Siapkan 200 gr kecambah rebus setengah matang.
21. Sediakan 1/2 ikat daun selada keriting, bersihkan.
22. Sediakan Bawang goreng untuk taburan.

Cara memasak Tahu Campur Ala Surabaya :

1. Rebus daging dan kikil setengah matang.
2. Sementara tumis bumbu soto, sampai wangi tuang sedikit air rebusan daging aduk. Lalu tuangkan kedalam panci rebusan daging setengah matang tadi. Masak sampai empuk.
3. Penyajiannya : Siapkan 1 piring, tambahkan 1 bawang putih goreng, 2 cabe rawit ulek halus tambahkan 1 sdm petis ulek kembali, tuang sedikit kuah daging, campur rata.
4. Tata potongan lontong, tempe, tahu goreng, daun selada, kecambah, tuang kuah daging dan kikil, tabur bawang merah goreng. 🍲 hm.