Resep: Tahu aci ala resto

Kategori : Masakan khas Tegal

Tahu aci. Nggak pernah bosen dengan yang namanya tahu, karena meskipun murah, tapi enak dan bergizi. Di rumah juga hampir selalu tersedia tahu. Saking larisnya cemilan ini, tahu aci mulai dijajakan daerah-daerah lain dengan sebutan bermacam-macam, salah satunya "tahu kuping".

Tahu Aci, serba tau aja siii. Tahu aci itu terbuat dari tahu kuning yang berbentuk persegi empat yang kemudian nantinya dibelah dua secara melintang. Kemduian dari bekas belahannya tersebut di beri adonan yang terbuat dari. Anda dapat memasak Tahu aci dengan 9 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tahu aci :

1. Siapkan 5 kotak kecil tahu putih / kuning.
2. Sediakan 1 sdm tepung terigu.
3. Siapkan 5 sdm tapung tapioka / sagu.
4. Siapkan 2 ruas kunyit.
5. Sediakan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan Air.
7. Sediakan Lada bubuk.
8. Sediakan Garam.
9. Sediakan Kaldu bubuk.

Kalau bandung punya cireng.cimol.cilok dll yang berbahan dasar aci atau tepung tapioka. Tegal Jawa Tengah juga punya makanan khas yang terkenal.yaitu tahu aci. Cara membuat tahu aci Tegal sangatlah mudah. Bahan utamanya hanya tahu dan aci kanji atau tepung kanji yang terbuat dari singkong.

Langkah-langkah memasak Tahu aci :

1. Potong tahu menjadi 4 bagian potong serong, lalu kerok tengah tahu sisihkan sisa kerok tahu kedalam wadah untuk dicampur tepung nantinya.
2. Lalu rendam tahu yg sudah di kerok tengah ny dengan garam supaya tahunya ad rasanya.
3. Lalu campur sisa kerokan tahu td dengan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada bubuk, kaldu bubuk secukupnya, bawang putih dan kunyit (jgn lupa dihaluskan terlebih dahulu bawang putih dan kunyit ny ya).
4. Aduk menjadi satu dan beri sedikit air sampai kental aja ya jgn sampe encer supaya saat menggorengnya tidak cair dan cicipi rasa.
5. Bila rasa sudah pas, ambil tahu dan isi dgn aci dan goreng sampai tahu kering.
6. Bila sudah kering angkat dan sajikan dengan saus untuk cocolannya makasih 🙏.

Rasanya kenyal-kenyal enak seperti cilok gitu. Biasanya, aku membeli tahu aci lewat pedagang online, tapi potongan tahunya kecil, dan hanya aci saja, tanpa daging. Di resep postingan ini, aku akan membuat Tahu Acienak, yang padat dengan isi. Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut. Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu.