Resep: Dendeng batokok

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng batokok. Tips : Untuk merebus daging, bisa juga diganti menggunakan air biasa. Tetapi bila menggunakan air kelapa, tekstur daging jadi lebih empuk dan. Dendeng Balado - Dendeng Batokok Jo Kantang Balado - Minangnese Fried Beef Jerky II Cook Like Kayka.

Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi Dendeng batokok sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Minang. Mendengarkan resep dendeng batokok Padang bahan dendeng batokok cara membuat dendeng batokok khas Padang. Dendeng Batokok, Dago, Bandung; Dendeng Batokok için Fotoğraf, Fiyat, Menü, Adres, Telefon, Yorumlar, Harita ve daha fazlası Zomato'da. Anda dapat memasak Dendeng batokok dengan 13 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng batokok :

1. Siapkan daging khs dalam.alias daging padat.
2. Siapkan cabe merah besar.
3. Siapkan bawang merah.
4. Sediakan daun salam untuk rebus.
5. Siapkan daun jeruk(2 tuk rebus daging) 1 tuk sambal nya.
6. Siapkan ketumbar.
7. Sediakan bawang putih.
8. Siapkan kunyit kira2 2cm.
9. Sediakan garam.
10. Sediakan minyak goreng.
11. Siapkan pelengkap:.
12. Sediakan kentang potong 6.(sesuai selera).
13. Sediakan asam kandis.

Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul.

Cara memasak Dendeng batokok :

1. Potong tipis2 daging, dan d cuci dgn air mengalir, lalu didihkan air masukan daun salam n daun jeruk dan daging.
2. Sambil tunggu daging nya empuk tumbuk kasar cabe merah dan bawang merah + sedikit garam dan sisih kan, lalut haluskan bawang putih,kunyit + ketumbar.
3. Setelah daging empuk tiriskan,balur dgn bumbu yg d halus kan(bawang putih,kunyit,ketumbar),air kaldunya ambil sedikit u/ sambal nya. lalu ketok daging menggunakan ulekan.jgn smp hancur..
4. Panaskan minyak goreng lalu goreng kentang, selanjut nya goreng daging yg telah di ketok sampai kering(sy sukanya kering) biar gurih.,terakhir goreng cabe yg telah d tumbuk td tambah kan daun jeruk dan asam kandis.dendeng batokok kering nya siap d santap dgn nasi panas jg.selamat mencoba.

Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri. Catatan : Dari namanya Dendeng Batokok berarti Dendeng yang Ditokok, artinya dipukul-pukul. Di daerah asalnya dendeng ini dibuat dengan cara dipukul-pukul pakai batu lado (cabe). Salah satu varian Dendeng, yang mungkin jarang kamu temukan di Rumah Makan Padang, Dendeng ini disajikan basah dan berselimutkan cabai hijau.