Resep: Tahu Aci yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Tegal

Tahu Aci.

Anda dapat membuat Tahu Aci dengan 12 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tahu Aci :

1. Sediakan 10 buah tahu (sy pake tahu putih).
2. Sediakan 5 sdm tepung sagu.
3. Sediakan 1 sdm terigu.
4. Siapkan 1 btg daun bawang, iris halus.
5. Siapkan 2 siung bawang putih, haluskan.
6. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
7. Siapkan Secukupnya garam untuk merendam.
8. Sediakan Secukupnya air.
9. Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
10. Siapkan Bahan sambal:.
11. Siapkan 7 buah cabe rawit (sesuai selera).
12. Sediakan Secukupnya kecap manis.

Langkah-langkah memasak Tahu Aci :

1. Potong tahu membentuk segitiga lalu rendam dengan secukupnya air dan garam. Diamkan sebentar.
2. Kerok isi tahu lalu sisihkan isiannya untuk dicampurkan dengan adonan tepung.
3. Masak air lalu tambahkan bawang putih halus. Aduk dan biarkan hingga mendidih. Angkat.
4. Dalam wadah campurkan tepung sagu, terigu, sisa tahu, bawang daun, kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan air yg telah dicampur bawang putih sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung (air jgn langsung dimasukkin semua, air dimasukkan dalam keadaan panas).
5. Panaskan minyak, ambil tahu lalu isi tengahnya dengan adonan tepung padatkan dengan bantuan garpu/sendok lalu goreng hingga matang.
6. Sambal : iris tipis cabe rawit lalu masukkan dalam wadah tuang kecap secukupnya..
7. Kalo mau disimpan untuk stok, tahu sebaiknya dikukus dulu ya sebelum disimpan di kulkas.