Cara Mudah memasak Pacri nanas segerrr yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Pacri nanas segerrr. #asinanbuah #asinannanas #rujakbuah Assalamualaikum teman-teman yang hobi masak. Asinan buah nanas emang seger banget ya apalagi. Di video sebelumnya Teteh sudah sharing resep Nasi Kebuli Kambing pakai Rice Cooker.

Video ini merupakan tutorial memasak makanan khas Pontianak yaitu Pacri Nanas. Pertama kali melihat menu Pacri di sebuah pesta pernikahan, belasan tahun silam, rasanya kok gak tertarik. Karena aneh saja kan, nenas kok disayur. Anda dapat membuat Pacri nanas segerrr dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pacri nanas segerrr :

1. Sediakan 1 buah nanas uk sedang.
2. Siapkan 15 buah cabe merah keriting.
3. Siapkan 10 buah cabe rawit merah.
4. Sediakan 6 butir bawang merah.
5. Siapkan 3 butir bawang putih.
6. Siapkan 3 kuntum cengkeh.
7. Sediakan 2 kuntum kembang lawang.
8. Sediakan 1/2 sm biji pala.
9. Siapkan 1/4 sdt ketumbar.
10. Sediakan 1/4 sdt jinten.
11. Sediakan 5 cm kayu manis.
12. Sediakan 1 cm kunyit.
13. Sediakan 1 sdm udang rebon.
14. Sediakan 200 ml air.
15. Siapkan Secukupnya gula merah.
16. Siapkan Secukupnya garam.
17. Sediakan Secukupnya minyak goreng.

Adalah pacri nanas, masakan khas Melayu yang sangat mudah ditemukan di daerah-daerah dengan kultur Melayu, salah satunya adalah Pulau Penyengat di Kepulauan Riau. Pacri nanas atau juga dikenal dengan sebutan pajri nanas adalah cemilan khas warga melayu yang juga bisa dikatakan sebagai rujak. Hasil olahannya berasa manis dan segar sehingga pas sekali. Pacri Nenas atau pacri nanas ini bisa menjadi penawar makanan yang berlemak.

Cara memasak Pacri nanas segerrr :

1. Kupas nanas dan bersihkan matanya,belah dan buang tulang nanasnya, lalu potong daging nanas sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan udang rebon yang sudah dicuci bersih, ketumbar, pala dan jinten.
3. Panaskan wajan, tuang minyak, dan tumis bumbu halus smp harum. Setelah itu tambahkan kembang lawang, cengkeh dan kayu manis. Terakhir masukkan cabe rawit merah.
4. Langkah berikutnya adalah memasukkan nanasnya, aduk2 baru kemudian tambahkan air, gula dan garam. Masak smp benar2 matang dan rasa pas di lidah kita.
5. Angkat dan sajikan pacri nanas segerr dan siap disantap selagi hangat bersama dengan nasi putihnya.
6. Selamat mencoba… 👌👌.

Sering disajikan bersama dengan gulai kambing. Rasa nanas yang asam manis, pasti akan menambah tekstur rasa. Di kota asal saya Singkawang, pajri nanas ini cukup populer. Pacri nanas asal Kalimatan Barat pada dasarnya sudah nikmat bila hanya disajikan bersama nasi hangat tapi akan lebih lengkap lagi jika ada hidangan lain sebagai pendampingnya. Pacri Nanas biasa dihidangkan sebagai pelengkap masakan-masakan bersantan sebagai menyeimbang rasa.