Cara Mudah memasak Plecing kangkung,tempe mendoan dan ikan asin pindang

Kategori : Masakan khas Rembang

Plecing kangkung,tempe mendoan dan ikan asin pindang. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa Proses penyajiannya adalah kangkung yang sudah direbus dan matang disajikan tidak dalam keadaan panas, tapi bersuhu normal ruang kemudian. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime.

Kuncinya sederhana: Tempenya pakai tempe khusus untuk bikin Mendoan dan kedua rasa asin dan kencurnya harus terasa!!. Sayangnya tempe khusus untuk Mendoan tak bisa didapat di semua daerah apalagi tempat tinggal saya sekarang. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Anda dapat membuat Plecing kangkung,tempe mendoan dan ikan asin pindang dengan 15 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Plecing kangkung,tempe mendoan dan ikan asin pindang :

1. Sediakan Bahan dan bumbu plecing kangkung :.
2. Siapkan 2 ikat Kangkung, siangi, cuci.
3. Siapkan 5 buah Bawang merah.
4. Sediakan 15 buah Cabe rawit merah.
5. Sediakan 1/2 sdt terasi bakar (sy pake terasi ABC).
6. Siapkan 2 sdt gula merah, kurleb segitu.
7. Sediakan 2 sdt Air asam jawa dan garam sesuai selera.
8. Siapkan Bahan dan bumbu tempe mendoan :.
9. Sediakan 1 papan tempe ukuran kecil.
10. Sediakan secukupnya Tepung tempe goreng Kobe,.
11. Siapkan secukupnya Tepung Terigu , saya pake segitiga biru.
12. Sediakan sedikit Kaldu bubuk.
13. Sediakan 1 btg daun bawang iris halus.
14. Sediakan secukupnya Air.
15. Sediakan 3 ekor ikan asin pindang.

Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, terasi, bawang putih, bawang merah, kencur, dan tomat merah. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo. Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat. Khususnya di Pulau Lombok hidangan berbahan kangkung ini sangat terkenal karena memiliki cita rasa yang begitu enak dan lezat.

Langkah-langkah memasak Plecing kangkung,tempe mendoan dan ikan asin pindang :

1. Cara membuat plecing kangkung : Siangi kangkung dan cuci bersih di air mengalir, rebus kangkung di air mendidih, rebus nya sebentar aj, jdi kangkungnya msh crunchy, lalu tiriskan. Bakar bawang merah dan cabai rawit merah diatas kompor, klo sy bakarnya ditaruh di wajan dgn api kecil, bakarnya sebentar aj, cuma utk dpt aroma bakarnya aja. Ulek bawang merah,cabai rawit merah, terasi, gula merah dan garam lalu tambahkan air asem..aduk rata dan jgn lupa koreksi rasa..
2. Cara membuat tempe mendoan : Potong tempe tipis, sisihkan. taruh dlm wadah tepung terigu, tepung tempe goreng Kobe, irisan daun bawang,kaldu bubuk sedikittt. Tambahkan air secukupnya, aduk rata, pokoknya adonan tepung tdk kental dan jgn terlalu encer. Masukkan tempe ke dlm adonan tepung lalu goreng di minyak panas dgn api sedang, angkat klo sdh berwarna kuning kecoklatan..klo saya lebih suka yg agak setengah matang... sesuai kan selera aj. Noted: perbandingan campuran tepungnya 1:1.
3. Ikan asin : Cuci bersih ikan, rendam dgn air panas kurleb 10 menit, lalu tiriskan dan goreng sampai matang..
4. Noted : utk sambal plecing kangkung bisa dicocol, ditaruh diatas kangkung atau bisa jga dicampur dgn kangkung seperti gado2, sesuai kan selera aj..

Untuk bisa merasakan kelezatan dari hidangan plecing kangkung. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime. Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Camilan yang dikenal berasal dari daerah Banyumas ini punya tekstur khas karena cara membuatnya yang juga berbeda. Dalam bahasa Banyumas, Jawa Tengah, istilah mendoan berasal.