Cara memasak Rawon Rek Ayo Rek Khas Jawa Timur enak

Kategori : Masakan khas Jawa Timur

Rawon Rek Ayo Rek Khas Jawa Timur. Lihat juga resep Rawon Khas Jawa Timur enak lainnya! Lihat juga resep Rawon asli Jawa Timur enak lainnya! Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.

Rawon Rek Ayo Rek Khas Jawa Timur Orang Surabaya lebih sering menggunakan partikel "rek" sebagai ciri khas mereka. Partikel ini berasal dari kata "arek. Jakarta - Sajian berkuah hitam khas Jawa Timur ini punya rasa yang gurih dan sedikit asam. Anda dapat membuat Rawon Rek Ayo Rek Khas Jawa Timur dengan 33 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Rawon Rek Ayo Rek Khas Jawa Timur :

  1. Sediakan ✓Bumbu :.
  2. Siapkan 3 buah kluwek.
  3. Sediakan 1 cabe rawit besar.
  4. Sediakan 3 bawang putih.
  5. Siapkan 6 bawang merah.
  6. Siapkan 1 ruas kunyit.
  7. Siapkan 1 ruas jahe.
  8. Sediakan 1 ruas kencur.
  9. Sediakan 3 biji kemiri.
  10. Sediakan Merica (kalau bisa jumlah ganjil).
  11. Sediakan Ketumbar (kalau bisa jumlah genap).
  12. Siapkan 5 lembar daun jeruk(2 untuk rebus daging dan 3 tumis bumbu).
  13. Sediakan 2 batang sereh (1 untuk rebus daging dan 1 untuk tumis bumbu).
  14. Siapkan 1 lembar daun salam.
  15. Siapkan ✓Bahan:.
  16. Sediakan 500 gram daging sapi.
  17. Sediakan 200 gram toge pendek mentah.
  18. Siapkan Bawang goreng.
  19. Sediakan ✓Kuah:.
  20. Siapkan 1000 liter air.
  21. Sediakan Bawang merah+bawang putih goreng.
  22. Siapkan Irisan daun bawang.
  23. Sediakan 1 irisan tomat.
  24. Sediakan secukupnya Gula.
  25. Siapkan secukupnya Garam.
  26. Siapkan secukupnya Royco sapi.
  27. Siapkan ✓Pelengkap:.
  28. Sediakan Bisa ditemani tempe goreng garit/telor asin/kerupuk udang.
  29. Sediakan Kecap manis.
  30. Sediakan Sambal terasi/bawang/tomat.
  31. Siapkan Potongan jeruk nipis apabila suka kecut.
  32. Sediakan ✓Tambahan:.
  33. Siapkan Daun pepaya untuk menyelimuti daging selama 1 jam.

Kalau disantap dengan nasi pulen hangat dan sambal dijamin nikmat! Rawon dengan isian daging sapi sandung lamur rasanya gurih kenyal. Ada juga rawon dari iga dan buntut sapi. Rawon dan nasi putih hangat sangat cocok untuk makan siang di saat mendung.

Cara memasak Rawon Rek Ayo Rek Khas Jawa Timur :

  1. Ambil isi kluwak dari tempurungnya. Lalu rendam dgn air panas 200 ml..
  2. Sebelum merebus daging, daging diselimuti dengan daun pepaya selama 1 jam tujuan agar empuk lalu hilangkan daun pepaya dan cuci sampai bersih. Kemudian rebus daging sampai mendidih, lalu buang airnya. Tambahkan air lagi lalu rebus kembali jangan lupa beri daun jeruk+sereh hingga mendidih. Tiriskan lalu potong dagingnya..
  3. Haluskan bumbu bersama kluwek sampai lembut. Lalu tumis bumbu+daun salam+sereh+lengkuas sampai harum. Masukan potongan daging aduk hingga merata..
  4. Tambahkan 1000 ml air lalu beri garam,gula,dan royco sapi. Koreksi rasa apabila sudah nendang dan mendidih tambahkan irisan daun bawang, irisan tomat, dan bawang merah+bawang putih goreng. Aduk rata dan matikan api..
  5. Penyajiannya, tuang kuah dan daging sapi sesuai porsi piring. Lalu tambahkan toge pendek dan taburan bawang goreng. Beri kecap manis dan sambal di atasnya. Jika suka kecut tambahkan potongan jeruk nipis..
  6. Apabila ada lengkapi tempe goreng garit/telur asin/kerupuk udang..
  7. Rawon Rek Ayo Rek siap dihidangkan, jangan lupa baca doa makan ya tsay!..

Di Jakarta sendiri nasi rawon sudah banyak dijual, dari kelas warung hingga restoran. Biasanya warung khas Surabaya menjual nasi rawon dengan menu trademark Jawa Timur lain, seperti rujak cingur dan juga tahu telur yang menggoda untuk dipesan. Lirik Lagu Daerah Jawa Timur - Rek Ayo Rek ek ayo rek mlaku mlaku nang tunjungan Rek ayo rek rame rame bebarengan Mangan tahu jadhi campur nganggo timun Malam minggu gak apik dhigawa nglamun Ngalor ngidur liwat took numpak motor Masih untung nyenggal nyenggol ati lega Sapa ngerti nasib awak lagi mujur Kenal anak e sing dodol rujak cingur Rawon merupakan salah satu makanan kuah khas Jawa Timur. Makanan yang memiliki kuah berwarna hitam ini menjadi favorit tidak hanya warga Jawa Timur saja, tapi juga masyarakat Indonesia dari daerah lain. Yang menjadikan rawon spesial adalah daging sapi yang disajikan bersama kuah hitam dari campuran kluwek.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :