Resep: Pacri Nanas

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Pacri Nanas.

Anda dapat memasak Pacri Nanas dengan 17 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pacri Nanas :

1. Siapkan 1 buah nanas matang, belah bagi 2 dan potong sesuai selera.
2. Siapkan 2 sdm bumbu kare instant (merk apa aja).
3. Sediakan 1 box Santan Kara (bisa juga pake kelapa sangrai).
4. Sediakan secukupnya Gula merah.
5. Siapkan secukupnya Garam.
6. Siapkan 1 batang kayu manis.
7. Sediakan 2 kuntum kembang lawang atau pekak.
8. Siapkan 3 butir cengkeh.
9. Siapkan 3 butir kapulaga.
10. Siapkan 20 butir cabe rawit.
11. Sediakan secukupnya Air.
12. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
13. Siapkan Bumbu Halusnya :.
14. Sediakan 10 buah Cabe merah keriting.
15. Siapkan Segenggam Udang kering (rendam air panas 10 menit).
16. Siapkan 3 siung bawang putih.
17. Siapkan 5 siung bawang merah.

Cara memasak Pacri Nanas :

1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan rempah2nya : kayu manis, kapulaga, cengkeh dan kembang lawang. Aduk rata..
2. Setelah itu masukan bumbu kare instant, santan, cabe rawit, dan nanas sedikit2. Kemudian tambahkan air (ngaduknya pelan2 biar nanasnya ga hancur2 banget 😉). Tambahkan garam dan gula merah, aduk sampai bumbu lainnya matang..
3. Cicipi dan kalau ada yg kurang segera tambahkan. Pacri Nanas segar siap disajikan, biasanya sama Nasi Kebuli/Gulai Kambing/makanan berlemak lainnya (Pacri Nanas katanya penawar makanan yang berlemak lho ☺️). Kalau aku kemarin makan sama ikan n tempe goreng kering + nasi panas, kata suami rasanya mirip sama yang di Ponti n pengen nambah terus 😁 Selamat berkreasi ibu-ibu... 💋.