Resep: Korokke (Japanese Croquette/kroket a la Jepang) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Korokke (Japanese Croquette/kroket a la Jepang).

Korokke (Japanese Croquette/kroket a la Jepang) Anda dapat membuat Korokke (Japanese Croquette/kroket a la Jepang) dengan 18 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Korokke (Japanese Croquette/kroket a la Jepang) :

  1. Sediakan Bahan kentang.
  2. Sediakan 1/2 kg kentang (+/- 3 buah).
  3. Siapkan 1 sdm fiber creme/susu bubuk.
  4. Sediakan 30 gr keju parut.
  5. Siapkan Secukupnya garam/lada/kaldu bubuk.
  6. Siapkan Bahan isi.
  7. Siapkan 1 potong ayam dada/paha fillet, rebus.
  8. Sediakan 1 buah wortel.
  9. Siapkan 4 batang buncis.
  10. Sediakan 1/4 bagian bawang bombay.
  11. Sediakan 2 siung bawang putih, cincang.
  12. Siapkan 1 sdm saus tiram.
  13. Sediakan Secukupnya garam/lada/kaldu bubuk.
  14. Siapkan Bahan coating.
  15. Sediakan 1 butir telur.
  16. Sediakan 2 sdm air.
  17. Sediakan Secukupnya tepung terigu.
  18. Siapkan Secukupnya tepung roti.

Langkah-langkah memasak Korokke (Japanese Croquette/kroket a la Jepang) :

  1. Siapkan adonan kentang. Rebus kentang hingga matang, lumatkan (tips: jika tidak ada pelumat, bisa diparut dengan menggunakan parutan keju).
  2. Campur kentang dengan keju, garam, lada, dan kaldu. Tes rasa.
  3. Siapkan bahan isi. Potong dadu semua bahan. Tumis bawang bombay dan putih hingga harum. Masukkan ayam/wortel/buncis. Masak hingga matang. Masukkan saus tiram, garam, lada, dan kaldu. Aduk rata dan tes rasa.
  4. Siapkan bahan coating. Kocok lepas telur + air. siapkan tepung terigu dan tepung roti masing-masing di tempat terpisah.
  5. Proses eksekusi. Ambil satu sendok makan adonan kentang, buat adonan menjadi bentuk oval-pipih. Ulangi hingga adonan habis.
  6. Ambil satu lembar adonan kentang, isi dengan 1 sdt bahan isian. Tutup dengan lembaran kentang lainnya. Tutup rapat dan bentuk menjadi oval-pipih. Ulangi hingga lembaran kentang habis.
  7. Celupkan bola kentang ke bahan coating dengan urutan sebagai berikut: telur-tepung terigu-telur-tepung roti. Ulangi hingga bola kentang habis.
  8. Masukkan korokke ke dalam container. Jika ingin ditumpuk, pastikan di tiap layer diberi plastik. Taruh ke dalam freezer minimal 4 jam agar bahan coating merekat dan tidak buyar ketika digoreng. Pada tahap ini stok korokke sudah siap sedia di kulkas anda..
  9. Jika ingin dikonsumsi, goreng korokke ke dalam minyak panas. Goreng hingga coklat keemasan.
  10. Catatan: bahan isian bisa diganti dengan bermacam-macam tumisan. Di lain kesempatan, untuk bahan isian saya menggunakan tumis daging giling, dengan step yang sama dengan langkah di atas. Selamat berkreasi!.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :