Resep: Dendeng Batokok Ikan Tongkol lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok Ikan Tongkol.

Anda dapat mengolah Dendeng Batokok Ikan Tongkol dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng Batokok Ikan Tongkol :

1. Siapkan ikan tongkol uk.sedang (± 500 gr), filet sesuai selera.
2. Sediakan daun jeruk purut.
3. Siapkan air.
4. Sediakan asam jawa.
5. Siapkan Bubuk kaldu.
6. Siapkan Minyak untuk menggoreng.
7. Siapkan Bumbu Ungkep; dihaluskan :.
8. Siapkan bawang putih, uk.sedang.
9. Siapkan bawang merah, uk sedang.
10. Siapkan ketumbar.
11. Siapkan Garam.
12. Siapkan Bumbu Balado; giling/tumbuk kasar :.
13. Sediakan cabai merah, keluarkan biji2nya, sisihkan biji cabai.
14. Siapkan bawang merah.
15. Siapkan bawang putih.
16. Siapkan Garam.
17. Sediakan Bumbu Dihaluskan :.
18. Sediakan cabe merah.
19. Sediakan Biji-biji cabai.

Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok Ikan Tongkol :

1. Ungkep ikan dengan bumbu ungkepan, tambahkan air, biarkan hingga ikan matang dan bumbu meresap, angkat dan biarkan dingin (sisihkan air kaldu).
2. Goreng ikan hingga kering dalam minyak panas (pergunakan api sedang), angkat, kemudian memarkan/pukul2 sekedarnya..
3. Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum masukkan daun jeruk, aduk lalu tambahkan air kaldu, biarkan mendidih dan bumbu matang.
4. Terakhir masukkan bubuk kaldu (periksa rasa kembali), angkat.
5. Letak/susun ikan dalam piring saji lalu tuang bumbu balado, siap dihidangkan.