Resep: Paragede Jaguang (perkedel jagung) istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Paragede Jaguang (perkedel jagung).

Anda dapat mengolah Paragede Jaguang (perkedel jagung) dengan 16 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Paragede Jaguang (perkedel jagung) :

1. Sediakan 3 bonggol jagung manis, pipil.
2. Siapkan 7 sdm munjung tepung terigu serbaguna, sekitar 125-135gr.
3. Sediakan 2 sdm munjung tepung beras, sekitar 25-35gr.
4. Sediakan 2 daun bawang, iris tipis.
5. Sediakan 2 seledri, iris tipis.
6. Siapkan 1 sdm munjung gula pasir.
7. Sediakan 1/2 sdm garam.
8. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
9. Sediakan 1/4 sdt pala bubuk.
10. Siapkan 1 butir telur.
11. Sediakan Minyak goreng.
12. Siapkan Secukupnya Cabe merah keriting, optional.
13. Sediakan Bumbu halus:.
14. Sediakan 7 siung bawang merah.
15. Siapkan 4 siung bawang putih.
16. Sediakan 1.5 cm jahe.

Cara memasak Paragede Jaguang (perkedel jagung) :

1. Ambil setengah bagian jagung pipil, blender dengan bumbu halus, tambahkan 3sdm air agar tidak seret (jangan kebanyakan air y krn jagung nya sudah mengandung air).
2. Campurkan jagung blender dengan setengah bagian jagung yg telah dipipil. Masukkan daun bawang dan seledri serta tepung dan telur. Tambahkan garam lada gula dan pala bubuk. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng di wajan. Pake minyak yg banyak y biar hasilnya renyah n matang sempurna tapi hasilnya g berminyak. Tunggu sampai minyak benar2 panas. Masak dengan api sedang cenderung besar.
4. Ambil adonan kira-kira 1/2 sdm munjung masukkan k minyak panas. Ukuran pas buat finger food. Masak hingga kuning keemasan.
5. Tips: Adonan masih bsa disimpan y d kulkas (bukan freezer), tutup rapat. Sebelum menggoreng, aduk rata karna biasanya akan ad lapisan airnya setelah disimpan d kulkas. Bikin adonan pagi insyaAllah masih enak kl dgoreng buat makan malam.
6. Sajikan hangat-hangat.
7. Tips: Saya kadang mengganti menjadi opsi 2 yaitu mengganti seledri, jahe, pala dan lada dengan 1/2cm kunyit dan 4 daun jeruk buang tulang dihaluskan. Jadinya bakwan jagung Manado.